東京、日本｜THE WASHIN

- レストラン紹介 -

新潟県上越市で120年以上続く料亭をルーツとする「THE WASHIN」。モダンな空間で、新潟の四季の移ろいを織りなす旬の食材と地酒をご用意。五味五感五色をモットーに、料理長がお客様一人ひとりを温かくお迎えいたします。素敵な思い出づくりをお手伝いいたします。


- パッケージ紹介 -

• 優雅な御膳 ① 先付：季節の白ワインと野菜の盛り合わせ ② 特選九品盛り：旬の刺身二種、牛焼肉、カニ出汁ゼリー（カニゼリー）、鮑の酒蒸し、ごぼうの胡麻酢和え、焼き胡麻豆腐、イカの塩焼き天ぷら、焼き鮭の味噌漬け、季節の茶碗蒸し ③ メイン：コシヒカリの土鍋ご飯 ④ デザート：季節のプリン
  
• 天井パッケージ（全8点）
  ご予約：炒り胡麻豆腐のすまし汁、カニのすまし汁、しりとりの刺身、旬の鮮魚の薄切り（春：桜鯛／夏：タコ／秋：金目鯛／冬：金目鯛）
  煮物：じゃがいも団子、酒煮えび巻き、琥珀ソースがけ、わさび添え。焼き物：味噌漬け焼き鮭。蒸し物：季節の茶碗蒸し。主菜：かにの煮込みご飯、漬物、味噌汁。デザート：季節のプリン。
• 瑞花定食（全8品）
  先払い：土瓶蒸し付き前菜四品盛り合わせ：季節の土瓶蒸し（春：ハマグリ／夏7月～：アナゴ／秋：9月～：松茸／冬：11月～：金目鯛）
  刺身：旬の鮮魚を薄切りにしたもの（春：桜鯛／夏：タコ／秋：金目鯛／冬：金目鯛）
  煮込み料理：タイマイの煮込み焼き物：カニの甲羅焼き牛肉蒸し物：季節の茶碗蒸しメイン料理：カニとイクラのキャセロールご飯デザート：季節のプリン