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上海で人気のグルメ・レストラン予約

上海
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李百戲蟹卵麺(リバービューレストラン、外灘豫園店)

李百戲蟹卵麺(リバービューレストラン、外灘豫園店)

4.3(8)・75+ 件ご利用
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159
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203
上海外灘ファミリーバンケット・胡大厦|外禹園店(外灘展望台の向かいに位置し、上海料理の3品セットメニューを提供しています)

上海外灘ファミリーバンケット・胡大厦|外禹園店(外灘展望台の向かいに位置し、上海料理の3品セットメニューを提供しています)

2.5(2)・25+ 件ご利用
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234
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[中国] 上海タワー最上階アクセス + カフェ上海サミットアフタヌーンティー/ディナー

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230
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241
中国上海エリアの海底曳舟の座席予約。ロビーと個室の両方をご予約いただけます |究極のサービス。無料のフルーツ

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5.0(1)・50+ 件ご利用
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13
[中国] | エレメンツ・ウェスタン・レストラン、グランド・ケンピンスキー・ホテル上海 | 黄金の秋の蟹宴

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5.0(3)
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177
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250
中国 | シャングリ・ラ カフェ&シーフード ビュッフェ レストラン、上海浦東(東方明珠塔と上海タワーの近く)

中国 | シャングリ・ラ カフェ&シーフード ビュッフェ レストラン、上海浦東(東方明珠塔と上海タワーの近く)

1.0(1)
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169
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248
中国|上海外灘のレオ・ルーフバー:雲の上から陸家嘴を見下ろす外灘の絶景スポット - 上海の三点セット [ルーズベルト・パビリオン店]

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中国 | 金茂タワー56階にある金茂グランドハイアットのON56ビュッフェレストランは、「クラウドレストラン」です。

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4.8(4)
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223
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【中国】ウェスティン 外灘センター 上海 ビュッフェ ランチ/ディナー|ステージ ビュッフェ レストラン|外灘周辺

【中国】ウェスティン 外灘センター 上海 ビュッフェ ランチ/ディナー|ステージ ビュッフェ レストラン|外灘周辺

3.0(1)
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140
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中国 | Jホテル上海タワー101 チェントゥーノ ビュッフェディナー | 上海の頂上から素晴らしいパノラマビューをお楽しみください | バラエティ豊かな料理が楽しめるビュッフェレストラン

中国 | Jホテル上海タワー101 チェントゥーノ ビュッフェディナー | 上海の頂上から素晴らしいパノラマビューをお楽しみください | バラエティ豊かな料理が楽しめるビュッフェレストラン

2.0(1)
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391
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厳選レビュー

よくあるご質問

上海で必ず食べるべき代表的な軽食は何ですか？

上海の屋台料理文化は豊かで多様です。中でも最も称賛されているのは、香ばしい「焼き小籠包（シェンジェンバオ）」で、カリカリの皮とジューシーな餡が特徴です。また、「小籠包（シャオロンバオ）」は、薄い皮、たっぷりの餡、そして溢れ出るスープが特徴です。「ネギ油そば（ツォンヨウバンミェン）」は、シンプルながらも忘れられない風味で、人々を魅了します。「豚肉の排骨と年糕（パイコーニェンガオ）」は、上海ならではの定番の組み合わせで、排骨は外はカリッと中は柔らかく、年糕はモチモチしています。「血豆腐のスープ（シュエタン）」や香ばしい「蟹殻黄（シエカフアン）」もぜひ味わってください。これらは上海の本格的な味を体験するために不可欠な料理です。

観光客におすすめの上海の特色あるレストランはありますか？

観光客にとって、上海には現地の食文化を深く体験できる特色あるレストランがたくさんあります。本場「本帮菜（ホンバンツァイ）」を提供する老舗レストランを探し、醤油が効いていて甘じょっぱい上海の定番の味、例えば紅焼肉（ホンシャオロウ）や腌篤鮮（イェンドゥーシエン）などを味わうことをお勧めします。また、外灘エリアの景観レストランでは、モダン上海料理やインターナショナル料理を提供しており、魅力的な夜景とともに味覚と視覚の両方を楽しむのに最適です。一部の特色ある地区では、伝統的な味と現代的な創造性を融合させたレストランも見つけることができ、多様な食体験を提供しています。

上海料理と北京料理では、味や系統にどのような主な違いがありますか？

上海料理（本帮菜）と北京料理（京菜）は、味において顕著な違いがあります。上海料理の特徴は「濃油赤醤（ノンヨウチージアン）」で、甘みが強く、醤油を巧みに使って味付けし、食材本来の味と海産物の使用を重視します。代表的な料理には紅焼肉や蒸し毛蟹（秋）があります。一方、北京料理は塩味と醤油の風味が濃厚で、味が濃いのが特徴です。炒め物、焼き物、しゃぶしゃぶなどの調理法がよく使われ、代表的な料理には有名な北京ダックやしゃぶしゃぶがあります。これらは、南北の異なる食習慣と地理的・産物的な特色を反映しています。

上海の秋にぜひ試したい上海蟹の特別な食べ方はありますか？

上海の秋は上海蟹を味わうのに最適な季節で、その風味は格別に美味しいです。最も定番の食べ方は「蒸し上海蟹」で、蟹本来の甘みと濃厚な味噌（内子・外子）の風味を最大限に引き出します。さらに、蟹肉と蟹味噌をほぐして作られる「蟹味噌小籠包」は、一口ごとに濃厚な蟹の香りが広がります。その他の特色料理には、「蟹味噌豆腐」、「蟹味噌麺（蟹粉撈麺）」、そして特別な漬け込み方をした「酔蟹（ズイシエ）」があり、それぞれが上海の食文化における上海蟹の多様な活用法とその高い地位を示しています。秋を逃すと、来年まで待たなければなりません。

上海で様々な種類の食事を体験する際の、大まかな飲食消費レベルはどのくらいですか？

上海の飲食消費レベルは種類によって異なり、選択肢は非常に多様です。屋台料理や地元の特色ある麺類店は、比較的リーズナブルな価格で本格的な味を堪能できます。中級レストランでは、より豊富なメニューと快適な食事環境を提供しており、価格はそれなりに高くなります。高級で洗練された料理やミシュラン掲載レストランを体験したい場合は、価格は顕著に上昇し、通常はより精巧な料理、質の高いサービス、そしてユニークな食事の雰囲気を提供します。全体として、上海は様々な予算とニーズを持つ食通の要望に応えることができます。

上海で最も本格的な風味料理と伝統的な軽食を味わうにはどうすればよいですか？

上海で最も本格的な風味料理を味わうには、旧市街や地元住民がよく訪れる路地に行くことをお勧めします。有名な本帮菜レストランに加えて、時の経過とともに洗練されてきた伝統的な点心店や麺類店を探求することもできます。例えば、城隍廟周辺、豫園地区、または地元の市場の近くには、何十年も受け継がれてきた老舗が隠れており、焼き小籠包、小籠包、ネギ油麺などの本格的な軽食を提供しています。地元のツアーに参加したり、地元の人に尋ねたりすることも、隠れた名店を見つける効果的な方法であり、上海の食文化をより深く体験することができます。

上海の城隍廟周辺で、ぜひ試すべき特色ある軽食は何ですか？

上海の城隍廟周辺は、伝統的な軽食を探すのに最適な場所です。最も有名なのは「南翔饅頭店」の小籠包で、薄皮で餡がたっぷりで、スープが美味しいことで知られています。また、「緑波廊（リューボーラン）」の様々​​な精巧な点心も試す価値があります。周辺の路地では、「豚肉の排骨と年糕（パイコーニェンガオ）」、湯圓（タンユェン）、酒醸円子（ジウニャンユェンズ）、五香豆（ウーシャン ドウ）などの特色ある軽食を販売する屋台や老舗もたくさん見つけることができます。散策しながら、様々な伝統的な菓子や風味豊かな軽食に出会うことができ、上海の昔ながらの味を体験するのに最適な場所です。それぞれが豊かな歴史と風味を宿しています。

上海でミシュランに掲載されているレストランの種類とその特徴は何ですか？

上海のミシュラン掲載レストランは、豊かな料理の種類と特徴を網羅しています。国際的に有名な高級広東料理、フランス料理、イタリア料理などの外国料理に加えて、高級本帮菜（上海料理）を提供する多くのレストランも推薦されており、伝統的な上海の味を高級ダイニングの域にまで高めています。これらのレストランは、食材の選定、調理技術、盛り付けのデザイン、そして食事環境において完璧を期しており、卓越したサービス体験を提供しています。老舗の伝統的な継承から新進気鋭のシェフによる革新的な融合まで、上海の多様で質の高い食の景観を展示しています。

上海の有名なグルメエリアと、それらのエリアへの推奨交通手段は何ですか？

上海には、いくつかの有名なグルメエリアがあります。例えば、外灘エリアには高級レストランやバーが集まっており、ほとんどは地下鉄で南京東路駅または豫園駅まで行き、そこから徒歩でアクセスできます。新天地は主にモダンなレストランやカフェで知られており、地下鉄の新天地駅でアクセスできます。城隍廟と豫園周辺は、伝統的な軽食や老舗レストランが集まる中心地で、こちらも地下鉄の豫園駅でアクセスできます。南京路歩行街沿線にも多くの飲食店があり、交通の便が良いです。これらのエリアのほとんどは地下鉄駅が直結しているか、近いため、便利な地下鉄システムを最大限に活用することをお勧めします。

上海旅行の際、人気レストランの席を効果的に予約するにはどうすればよいですか？

上海の人気レストランの席を予約するには、事前の計画をお勧めします。最も一般的な方法は、レストランの公式ウェブサイトを通じてオンラインで予約するか、直接レストランに電話することです。高級ホテルに滞在している場合は、ホテルのコンシェルジュに予約を依頼することもできます。彼らは通常、よりスムーズなコミュニケーションを提供できます。一部の人気のあるダイニング体験や特別コースについては、KKdayなどのプラットフォームを通じて予約することを検討できます。これらのプラットフォームは、中国語のカスタマーサービスと柔軟なキャンセルポリシーを提供しており、言語の壁を効果的に解消し、旅行の計画をより安心で便利なものにします。必ず早めに予約して食事を確保してください。

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