日本福井｜越前かに料理鹿島｜道地越前蟹套餐

－ 餐廳介紹 －

【越前かに料理鹿島】專營福井縣直送的頂級越前蟹——冬季珍饈之王。以創新的全套料理為特色，將越前蟹巧妙融合日式、西式與中式料理，呈現截然不同的味覺體驗。無論開胃菜或主菜，品質皆媲美專業名店。搭配壯麗景色，帶來耳目一新的越前蟹饗宴。

－ 套餐介紹 －
除甜點外，日式、西式、中式菜餚中都大量使用了越前蟹，希望能盡情享用我們這頓蟹肉滿滿的全套套餐。

2025年道地越前蟹全套套餐

•  櫻華
  餐前小點：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盤：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  熱盤：九頭龍舞茸蘑菇卡布奇諾
  中式菜色：蟹肉小籠包
  越前蟹：水煮蟹小（450～500g）
  日式湯：蟹肉炒湯
  米飯：手工炙烤手捲壽司。內涵六種食材：精工蟹肉和蟹黃（限時供應至1月中旬，1月中旬之後提供應季食材），野生鮪魚赤身/中腩， 越前甜蝦、簫荽、白魚蟹肉丸子，自製卡斯提拉蛋
  甜點 
• 朱莉
  餐前小點：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盤：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  熱盤：九頭龍舞茸蘑菇卡布奇諾
  中式菜色：魚翅蟹佐濃醬
  越前蟹：水煮蟹中（600g～700g）
  日式湯：蟹肉炒湯
  米飯：手工炙烤手捲壽司。內涵六種食材：精工蟹肉和蟹黃（限時供應至1月中旬，1月中旬之後提供應季食材），野生鮪魚赤身/中腩， 越前甜蝦、簫荽、白魚蟹肉丸子，自製卡斯提拉蛋
  甜點
  
• 龍盛
  餐前小點：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盤：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  熱盤：九頭龍舞茸蘑菇卡布奇諾
  中式菜色：魚翅蟹佐濃醬
  越前蟹：水煮蟹大（800g～900g）
  日式湯：蟹肉炒湯
  米飯：手工炙烤手捲壽司。內涵六種食材：精工蟹肉和蟹黃（限時供應至1月中旬，1月中旬之後提供應季食材），野生鮪魚赤身/中腩， 越前甜蝦、簫荽、白魚蟹肉丸子，自製卡斯提拉蛋
  甜點
  
• 獻上
  餐前小點：迷你雪蟹佐本地蔬菜塔
  冷盤：雪蟹佐本地蔬菜慕斯
  熱盤：九頭龍舞茸蘑菇卡布奇諾
  中式菜色：魚翅蟹佐濃醬
  越前蟹：水煮蟹獻上（超過1.1公斤）、自製高湯蟹肉刺身、炙烤和味噌甲羅燒
  日式湯：蟹肉炒湯
  米飯：手工炙烤手捲壽司。內涵六種食材：精工蟹肉和蟹黃（限時供應至1月中旬，1月中旬之後提供應季食材），野生鮪魚赤身/中腩， 越前甜蝦、簫荽、白魚蟹肉丸子，自製卡斯提拉蛋
  甜點
  

*預計十道菜，圖片僅供參考。
*水煮蟹每人一份。僅獻上套餐提供蟹肉刺身，炙烤和味噌甲羅燒尺寸為水煮蟹獻上（超過1.1公斤）。
*接受單人或多人預訂，上午 11:30以後可以進店，中午 12:00 開始出餐。 請務必準時到達。如果會遲到，請提前致電告知我們。