MasterSteak：與專業主廚一起學習烹飪完美的佛羅倫薩風格牛排，並可選擇參觀市場和無限暢飲葡萄酒 | 義大利

MasterSteak 課程著重於傳統的炭烤丁骨牛排烹調法。學員將學習如何挑選優質肉塊、準備牛排以便炭烤，並精通完美五至七分熟所需的炙烤和靜置技巧。這包括掌握專業烤爐的火力控制，確保外皮香脆、內部軟嫩。

正宗的炭烤丁骨牛排之所以獨特，在於其特定的切法，通常是奇亞尼娜（Chianina）牛的厚切丁骨牛排或帶骨沙朗牛排，以及其烹調方式。它通常會以三分熟至七分熟的方式炭烤，僅以鹽和胡椒調味，特色是厚實的外皮以及多汁、軟嫩、呈紅色的內部。重點在於肉質的品質和精確的炭烤。

這場 MasterSteak 烹飪課程提供由專業在地主廚帶領的實作體驗，深入了解托斯卡尼美食和傳統的炭烤丁骨牛排做法。學員不僅學習特定技巧，還會製作托斯卡尼開胃菜和手工餅乾（cantuccini），最後享用包含無限暢飲托斯卡尼葡萄酒的美味大餐。早鳥方案還包含導覽式市場參觀。

傳統的炭烤丁骨牛排通常會厚切上桌，經常連著骨頭一起呈現，讓用餐者能欣賞其三分熟的內部。上桌時會保持簡約，通常放在一個大盤子上，僅用少許裝飾，例如淋上橄欖油或撒上粗鹽。重點在於牛排本身的品質和風味。

傳統的炭烤丁骨牛排通常是份量相當大的肉塊，重量約為一公斤或更多。這份豐盛的份量通常是為了兩人分享而設計，使之成為一場共享的用餐體驗。它突顯了牛排令人印象深刻的大小和豐富口感。

是的，MasterSteak 課程的設計對初學者而言都很容易上手。專業的在地主廚會帶領學員完成每個步驟，從挑選食材到炭烤和上菜。實作形式確保即使是烹飪新手，也能自信地學會必要的技巧，成功製作出正宗的炭烤丁骨牛排。

聖安布羅焦市場的導覽參觀是早鳥 MasterSteak 課程方案的一部分，讓學員得以探索一個充滿活力的在地市場。在專業主廚的帶領下，這次體驗提供了深入了解如何挑選新鮮在地食材、認識當地農產品，以及體驗佛羅倫斯道地美食文化的機會。

炭烤丁骨牛排傳統上會搭配濃郁的托斯卡尼紅酒，如奇揚蒂（Chianti）或布魯奈羅（Brunello di Montalcino），這些酒能襯托出肉質豐富的風味。配菜通常很簡單，常包含蠶豆、烤馬鈴薯或搭配清爽油醋醬的鮮綠沙拉，讓牛排成為餐點的主角。