宇部

宇部的味道甜美、带有泥土的香气和坚果味，有明显的香草味，有时还带有椰子或开心果的风味。它是一种用途广泛的味道，通常被描述为“坚果甜味”或“黄油花香”，既可用于甜点也可用于咸味菜肴，但它最出名的是在菲律宾甜点中的应用。

宇部是菲律宾的，因为它是菲律宾特有的紫色山药，在菲律宾是许多菜肴和甜点的传统且受欢迎的食材。虽然日本有一个叫宇部的城市，但可食用的紫色山药“ube”与菲律宾文化和美食密切相关。

在西班牙语中，“ube”可以指 ube、ubi、ñame de agua（水薯蓣）或 ñame alado（翼薯蓣），因为它是一种原产于菲律宾的紫色山药，也是西班牙语中该植物的名称。

在印度，它们被称为 Kand 或 Indian Purple yam，用于制作咸味蔬菜菜肴。在菲律宾，它们被称为 Ube，用于制作甜点、冰淇淋和蛋糕。

要在宇部体验地道的宇部美食，可以寻找专注于传统美食的当地餐馆和菲律宾餐厅。寻找受欢迎的甜点，如 Ube Halaya、Ube Ice Cream 和 Ube 蛋糕，这些通常是用新鲜的本地采购的宇部制作的。