Ming Yue นำรูปลักษณ์ใหม่มาสู่อาหารฝูเจี้ยน ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารได้สำรวจความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดของการวิวัฒนาการของรสชาติในอนาคต จิตวิญญาณแห่งการสำรวจของเราจะดำเนินต่อไป
โรงแรมแชงกรีล่าเกาะฮ่องกงคือบ้านเกิดของอาหารฝูเจี้ยนในที่สุดหลังจากที่ห่างหายไปเป็นเวลานาน ในโลกที่เรียบง่ายท่ามกลางความงดงาม กลิ่นของชาจะแทรกซึมอยู่ในบทสนทนาธรรมดาๆ อาหารแต่ละจานไม่เพียงแต่ให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณได้แอบมองดูมรดกทางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลังอีกด้วย อาหารเป็นช่องทางหนึ่งในการสร้างความสัมพันธ์กับเพื่อนๆ และคนที่คุณรัก หลังจากงานเลี้ยงจบลง ความรู้สึกดีๆ ที่เกิดขึ้นจะยังคงอยู่ และความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนก็จะยังคงอยู่เช่นกัน เรียบง่าย สงบเงียบ ไม่โอ้อวด และเน้นดึงเอารสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบออกมาเป็นแก่นแท้ของอาหารฝูเจี้ยน