상품 설명
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- 매장소개 - [후쿠시마역 도보 5분] 8석 규모의 스시집, 어른들의 은신처후쿠시마 주택가에 위치한 저희 레스토랑은 카운터석이 단 8개뿐인 작은 가게입니다. 셰프들이 고객 바로 앞에서 정성껏 초밥을 만들어 드립니다. 매일 아침 엄선된 재료를 엄선하여 에도마에 스타일로 조리하기 전에 잠시 숙성합니다.
저희는 매일 아침 시장에서 가장 신선하고 최상급의 해산물만을 엄선하여, 저희만의 에도마에 스타일로 조리한 신선한 해산물을 제공합니다. 최고의 맛을 추구하기 위해 최선을 다합니다. 특히 참치는 신선함을 유지하면서도 풍미를 응축하기 위해 절입니다. 살코기의 풍미를 최대한 끌어내고, 니기리로 입에 넣었을 때 일체감을 느낄 수 있도록 정성껏 손질합니다. 저희 에도마에 스시의 또 다른 매력은 장인의 섬세한 손길을 느낄 수 있으면서도 합리적인 가격이라는 점입니다.
초밥의 맛은 토핑보다 밥에 달렸다고들 하죠. 저희 레스토랑에서는 초밥의 단단함에도 심혈을 기울입니다. 예를 들어, 재워두면 참치의 쫀득한 식감과 살코기의 풍부한 맛이 살아나지만, 밥이 너무 부드러우면 균형이 맞지 않습니다. 밥이 살짝 단단할 때 에도마에 초밥의 진가가 드러납니다. 에도마에 특유의 적초로 마무리한 초밥은 숙련된 셰프의 손길로 정성껏 만들어집니다. 최상의 상태로 제공되는 맛있는 초밥은 입안 가득 퍼지는 감동을 선사합니다.
저희는 사케 전문가인 사케 테이스터들이 엄선한 다양한 지역의 사케를 다양하게 제공합니다. 나가노의 메이쿄 시스이, 고치의 스이게이, 히로시마의 우고노츠키, 미에의 지콘, 야마구치의 도요비진 등 유명 브랜드의 사케를 다양하게 갖추고 있습니다. 이러한 사케는 사케로서의 잠재력이 뛰어날 뿐만 아니라, 불쾌한 맛을 중화하고 오래 지속되는 뒷맛을 남기며 식사와 잘 어울리는 훌륭한 사케도 다양하게 갖추고 있습니다. 엄선된 스시와 함께 진정한 활력을 되찾는 시간을 만끽해 보세요.
스시 시미루는 JR 오사카 순환선 후쿠시마역에서 도보 5분, JR 도자이선 신후쿠시마역에서 도보 3분 거리에 있습니다. 카운터석은 단 8석으로, 셰프의 솜씨를 눈앞에서 직접 볼 수 있는 특별석에서 식사를 즐기실 수 있습니다. 숙련된 셰프가 직접 만드는 정통 에도마에 스시를 카운터에서 맛볼 수 있어 데이트, 기념일, 비즈니스 미팅 등 다양한 모임에 안성맞춤입니다. 합리적인 가격으로 점심시간이나 퇴근 후 등 일상에 지친 몸과 마음을 달래줄 특별한 장소입니다.
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위치 안내
장소명: 스시 시미루
주소: 오사카시 후쿠시마구 후쿠시마 1-2-3711:30 - 14:00
오후 6시 - 오후 10시
일요일
휴무일
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