오사카부 오사카역/우메다/신치 | 스테이크 카덴(카덴 우메다 차야마치) | 좌석 예약 전용

저희 레스토랑은 시가현 육류센터 지역 ​​도매시장의 참여 업체로서, 오미 소고기 통째로 경매에 참여할 수 있는 '구매권'을 획득하여, 더 많은 분들이 오미 소고기의 진가를 알 수 있도록 이 레스토랑을 열었습니다. 비와호의 풍요로운 자연 속에서 자란 오미 소고기는 '육질이 훌륭하고, 지방이 달콤하며, 입에서 살살 녹는' 맛을 자랑합니다. 또한, 녹는점이 낮아 소화불량을 유발할 가능성이 적어 어린이부터 어른까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

'오미 소고기 x 오미 채소'라는 콘셉트를 바탕으로, 통째로 구매한 고기를 사용하여 합리적인 가격에 요리를 제공합니다. 오미 소고기를 중심으로 한 60여 종의 자연 그대로의 일본 요리, 샤토브리앙과 미스지(굴살) 등 희귀 부위를 포함한 약 30여 종의 철판구이, 셰프가 직접 손으로 빚은 다양한 오미 소고기 '고기' 초밥 등 다채로운 메뉴를 선보입니다. 특히 오미 소고기 스테이크와 오미 소고기 전골을 꼭 맛보실 수 있는 시그니처 고기 갓포 코스는 많은 고객분들께 큰 사랑을 받고 있습니다.

저희는 다양한 상황에 맞는 여러 가지 좌석 옵션을 제공합니다. 다다미와 호리고타츠가 있는 개인실, 소파 좌석이 있는 개인실, 단체용 다다미실, 인원에 따라 배치 가능한 세미 개인실, 그리고 테이블 좌석까지 마련되어 있습니다. 세련된 검은색 바탕의 모던한 공간은 비즈니스 접대, 데이트, 기념일 등 다양한 행사에 적합합니다.

오미하치만시와 히가시오미시에 걸쳐 있는 '다이나카'는 농업의 천국이자 오미 소고기의 고향으로 유명한 시가현 최대 농경지 중 하나입니다. 시가현 최고 소고기로 손꼽히는 오미 소고기의 60~70%가 이 지역 농장에서 생산됩니다. 카덴에서는 사와 농장과 '직거래'를 통해 A5~B4 등급의 최상급 인증 오미 소고기를 공급받고 있습니다.