오사카부 오사카역, 우메다, 신치 | 고래 전골 쇼다이(고래 요리 쇼다이) | 좌석 예약 전용

창립 26주년을 맞아 고객 여러분께 감사의 마음을 담아 준비한 코스입니다. 사장님이 직접 엄선하여 산지에서 직접 공수한 해산물을 고객 여러분께 선보입니다. 전복 사시미와 제철 숯불구이 요리는 꼭 드셔보셔야 할 메뉴입니다. 접대나 비즈니스 모임에 안성맞춤인 이 코스를 즐겨보세요.

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부드럽고 냄새 없는 긴수염고래의 살코기, 꼬리살, 가노코, 알, 산가츠, 미즈나를 은은한 간장 육수에 담아 즐겨보세요. 사시미에는 고래 육회, 살코기, 꼬리살, 가노코, 베이컨, 산가츠, 오바이케, 심장 등, 고래 스테이크, 돈까스, 그리고 고래 하리하리 전골을 포함한 타츠타 고래 하리하리 전골(사쿠라, 이로도리, 나치, 모가미, 슈프림)과 전골과 스키야키 이외의 메뉴를 포함한 고래 가이세키(시오가마, 시모노세키, 타이지, 나니와)도 포함됩니다.

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저희는 시코쿠 아와지마, 우와지마에서 살아있는 붕장어(300g, 500g, 800g)를 구매합니다. 300g 붕장어는 모치오토시(말린 고기)나 생회로, 600g 붕장어는 굽거나 두드려서 제공합니다. 800g 붕장어는 덴푸라나 샤부샤부로 제공됩니다. 붕장어 뼈는 구워서 사케, 물, 다시마로 만든 풍미 가득한 육수에 푹 끓여냅니다. 우와지마, 나루토, 아와지 코스는 전골이 포함되어 있으며, 스모토, 덴진, 그리고 전골 없이 맛보는 코스도 준비되어 있습니다.

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유아사, 아리타, 고보, 히다카의 자연산 그루퍼 전골과 그루퍼 샤브샤브 전골이 포함된 이 특별한 코스는 와카야마 히다카에서 직송된 3kg, 5kg, 7kg, 10kg, 15kg의 자연산 그루퍼를 사용합니다. 자연산 그루퍼는 크기가 클수록 지방이 많고 단맛이 강하며 감칠맛이 뛰어납니다.

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