상품 설명
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- 매장소개 - [기타신치역에서 도보 5분] 익숙한 거리 기타신치에서 어항처럼 신선한 생선을 즐겨보세요.이키교 무라바야시는 오늘 바다에서 잡은 생선을 사용합니다. 키타신치에서 어항 근처에서 먹는 것처럼 신선한 음식을 즐기시기 바랍니다. 생선의 신선한 맛을 최대한 살리기 위해 양념과 조리 방법을 단순하게 유지합니다. 물과 간장으로만 양념한 두꺼운 사시미와 삶은 생선은 한 입 베어물면 입안이 풍미로 가득 찹니다. 편안한 분위기에서 신선한 생선 요리와 뚝배기 밥을 즐겨보세요.
저희가 제공하는 생선 요리는 그날 잡은 신선한 생선으로 만들어집니다. 사장님이 직접 생선을 거래하고, 전국의 어항과 어부들로부터 구매합니다. 저희는 모든 고객이 저희의 사시미를 먼저 맛보시기를 바라기 때문에 애피타이저로 사시미 플래터를 제공합니다. 또한, 삶은 생선은 생선이 너무 신선해서 가능한 물과 간장으로 간단히 양념합니다. 재료의 자연스러운 풍미를 최대한 살려 즐기시기 바랍니다.
도야마현산 고시히카리 쌀은 개인 농가에서 직접 구매합니다. 주인이 직접 고야산을 방문해 물을 모았습니다. 밥을 짓는 데 사용하는 점토 냄비는 가게가 문을 열기 전부터 시가라키 도자기 장인이 7번이나 리메이크했으며, 지금도 냄비의 두께를 밀리미터 단위로 리메이크하여 시행착오를 거쳐 주인의 이상적인 쌀을 추구합니다. 재료와 쌀 씻는 방법, 밥 짓는 방법으로 만든 소박하고 부드러운 밥을 즐겨보세요.
흙과 나무로만 만든 핸드메이드 식기는 완성된 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 세계적으로 유명한 도예가 쓰지무라, 모리오카, 나카가와, 사카이는 모두 흙의 온기와 부드러운 질감을 느낄 수 있는 작품을 사랑스럽게 만들었습니다. 저희 레스토랑에서 사용하는 모든 식기는 도예가가 직접 만든 것이며, 똑같은 것이 하나도 없습니다. 그들의 작품으로 만든 식기의 따뜻하고 아늑한 느낌을 즐겨보세요.
세월이 흐르면서 레스토랑은 더욱 매력적으로 변합니다. 단순히 오래되기보다는 시간이 지남에 따라 레스토랑과 공간이 개선되기를 바랍니다. 처음 오픈한 이후로 인테리어는 수리를 거치지 않았고 많은 고객을 맞이했습니다. 요리하는 모습을 볼 수 있는 카운터석과 여러 사람이 사용할 수 있는 테이블석이 있습니다. 어떤 경우든, 누구와 함께든 음식을 즐길 수 있는 편안한 분위기의 공간입니다.
유의사항
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- *테이블 좌석 예약은 온라인으로는 접수하지 않으니, 전화로 직접 문의해주시기 바랍니다. *위의 정보는 참고용일 뿐입니다. 지역 요금은 변경될 수 있습니다.
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포함/불포함
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홍보 사진은 참고용일 뿐입니다. 실제로 제공되는 요리가 참고용과 다를 경우, 레스토랑에 알려주십시오. 레스토랑은 이 문제에 대해 전적으로 책임을 집니다.
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위치 안내
장소명: Suigyo Murabayashi（粋魚 むらばやし）
주소: 오사카시 기타구 도지마 1-2-17 다이니치 빌딩 지하 1층17:30 - 22:30
토요일
오후 5시 30분 - 오후 10시
일요일 및 공휴일
휴무일
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