일본 교토 | 교토의 100년 역사의 가이세키 레스토랑 | 미야가와초의 와타 카메

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―레스토랑 소개―

WATA Kame은 1864년에 설립되었습니다. 100년이 넘는 우여곡절에도 영향을 받지 않았습니다. 5대째 운영되고 있으며 미야가와초의 오래된 건물과 함께 계승되어 왔습니다. 오랜 역사를 지닌 가이세키 레스토랑인 WATA Kame는 맛에 대한 헌신을 바탕으로 계절에 따라 일본 전역에서 가장 맛있는 산과 바다의 진미를 손님에게 제공하고 모든 손님과의 모든 만남을 소중히 여깁니다. 또한 레스토랑은 시대에 맞춰 많은 혁신을 이루었으며 창의적인 요리를 사용하여 고객에게 가이세키 요리에 대한 고유한 인상을 되살려줍니다.

레스토랑이 위치한 미야가와초는 교토 5대 꽃길 중 하나입니다. 많은 역사적 건물을 보유하고 있으며 골동품입니다. 거리를 걷다 보면 정교한 화장을 한 게이샤들을 자주 볼 수 있어 실제 일본 문화를 가까이서 접할 수 있습니다. 레스토랑 1층에는 7개의 바 좌석이 있습니다. 편백나무 통나무로 만든 바테이블은 따뜻한 색감이 보는 이들의 마음을 편안하게 해줍니다. 2층에는 어린이를 동반한 고객이 선택할 수 있는 특별 개인실이 있습니다. 레스토랑은 작지만, 집 같은 느낌을 줍니다.

―패키지 소개―

• 셰프의 맞춤 스탠다드 가이세키 디너(카운터석)
• 셰프가 직접 만든 클래식 가이세키 디너(카운터석)
• 셰프가 주문한 프리미엄 가이세키 디너(카운터석)
• 셰프의 맞춤 스탠다드 가이세키 디너(개인실 좌석)
• 셰프가 직접 만든 클래식 가이세키 디너(개인실 좌석)
• 셰프가 주문한 프리미엄 가이세키 디너(개인실 좌석)
  
  

―백만 패키지 경험! 스시 체험 코스 소개―

• 이 플랜은 1개월 전 예약이 필요하며, 2주 전 무료 취소가 필요합니다.
• 인원수: 2~6명, 1인당 200,000엔(강습비, 패키지비 포함), 음료는 당일지불입니다.
• 예약시간 : 17시, 사장님이 직접 지도해 주시고, 손님들은 스시 만드는 법을 체험한 후, 레스토랑에서 준비한 정식을 즐기세요.
• 전체 여정은 3시간 정도 소요됩니다. (스시 만드는 데 약 1시간, 식사 시간 약 2시간)
  

―백만 패키지 경험! 서프라이즈 패키지 소개―

• 09:00: 레스토랑에서 배정한 차량이 호텔 아래층에서 대기합니다. 사장님이 직접 차를 운전해 관광객들과 함께 시장(교토 중앙시장)으로 갈 예정입니다. 손님이 좋아하는 재료를 선택하실 수 있습니다. (재료는 2인분이므로 낭비하지 마세요.) 그 후 손님들은 레스토랑에서 준비한 차량을 타고 레스토랑으로 돌아갑니다.
• 12:00: 두 여행자는 레스토랑에서 제공하는 점심을 즐깁니다.
• 13:00 : 시장에서 구매한 재료들을 사장님께서 직접 손질법을 가르쳐주시고, 재료에 맞는 일본식 조리방법을 소개(1인)하고, 다른 1인은 지켜봅니다.
• 14:00: 본격적인 요리 시작(1명), 다른 손님은 일본 화과자 떡 만들기 또는 일본 부채 그림 체험을 할 수 있습니다.
• 17:00 : 2층 개인실에서 레스토랑이 준비한 호화로운 정식을 2인이 함께 즐깁니다. 손님이 준비한 요리는 깜짝 요리로 사용됩니다. 또한 레스토랑에서 제공되는 한정된 음료를 즐기고 레스토랑에서 초대하는 게이샤 공연을 관람할 수도 있습니다.
  ※ 마지막에는 레스토랑에서 일본식 술기(카타쿠치)를 기념품으로 증정합니다.
  ※ 155년의 역사를 지닌 노포입니다. 현재 주인은 5대째이며, 전문 분야는 붕장어이다.