トリエステからのハム、モトヴン、グロジュニャン・イストリアの味覚体験

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-期待できること-
この終日ガイド付きテイスティング体験で、イストリア地方の3つの村の最も魅力的な味と景色を発見しましょう。

海岸の景色から村の丘の上から眺める緑豊かな内陸の風景まで、イストリア料理がいかにこの地域の気候、地理、歴史の素晴らしさを反映しているか、そしてオリーブオイル、シーフード、旬の野菜、芳香スパイス、そして自生植物をベースにした多様な地元の食文化が融合しているかを耳にするでしょう。その後、フムの街を散策し、その味を堪能します。フムは街の規模だけでなく、古くからのレシピに基づいてヤドリギで作られるスパイス入りブランデー「ビスカ」でも有名です。

次に、中世の町モトヴンでは、地元のトリュフ製品やワインを堪能し、「コノベ」とは何かを学びます。最後に、国内外の多くの芸術家が暮らす家を訪れ、その白い土壌が近隣の多くのブドウ畑やオリーブ畑をどのように育んでいるのかを学びます。こうしたことから、グロジュニャン地方が伝統的なイストリア料理を提供する数多くの居酒屋やレストランを通して、なぜアグリツーリズムに恵まれているのかを実感できるでしょう。