Ming Yue は福建料理に新たな視点をもたらし、将来の味の進化の無限の可能性を探求する機会を提供します。私たちの探究心はこれからも続きます。
香港島シャングリ・ラは、長い沈黙を経てようやく福建料理が復活した場所です。華やかさの中にあるシンプルな世界では、お茶の香りが何気ない会話に広がります。どの料理も、美味しさを味わうだけでなく、その背後にある文化遺産を垣間見ることができます。食事は友人や大切な人とのつながりの場です。宴会の後には集いの余韻が残り、人と人とのつながりも残ります。シンプルで穏やか、気取らず、食材本来の味を引き出すことに重点を置くのが福建料理の真髄です。