築地

築地食べ歩きのベストな時間は午前9時から午後2時頃までで、特に午前中が活気がありおすすめです。早朝5時には一部店舗が開店しますが、プロの買出人のための時間帯のため、一般の方は9時以降の来店が推奨されています。混雑を避けつつ多くの店舗を楽しみたい場合は、午前8時頃の訪問がおすすめです。時間帯ごとの特徴として、9時から14時頃は築地場外市場が活気に包まれ、多くの店舗が通常営業を行う「ゴールデンタイム」です。朝食や昼食を目的とした観光客で賑わいますが、選択肢が豊富で食べ歩きに最適です。15時頃には閉まる店舗もあるため、ゆっくりと食べ歩きをしたい場合は避けた方が良いでしょう。

豊洲市場は「築地場内市場の代替施設」で、最新設備を持つ屋内型の流通拠点であり、築地場外市場は「築地市場に隣接していた商店街」の機能を引き継ぐ、食べ歩きや買い物ができる商業エリアです。主な違いは、豊洲は卸売市場の機能と見学施設が主体なのに対し、築地場外は飲食店や小売店が集まる観光地である点です。豊洲市場は東京都中央卸売市場の機能を持つ、水産物や青果の流通拠点であり、鮮魚の仕入れや市場の機能見学が目的です。

一般の方は、せりに参加することはできません。せりに参加するには、仕入れを希望する市場の「売買参加者」としての資格が必要となります。また、せり取引を行っている際の卸売場への立ち入りは、衛生管理上の問題や取引業務の支障となる場合などがありますので、ご遠慮願っております。豊洲市場の見学施設は一般の方も利用可能です。

築地場外市場は、原則として水曜日と日曜日が定休日です。ただし、一部の店舗は水曜日も営業している場合があり、祝日も休市日となることがあります。また、年末年始やお盆休みもあります。訪問前に各店舗の情報を確認することをおすすめします。

築地場外市場では、新鮮な海産物を使った寿司や海鮮丼はもちろん、卵焼き、焼き鳥、団子、ソフトクリームなど、多種多様な食べ歩きグルメが楽しめます。特に、出汁巻き卵は築地名物の一つとして知られており、食べ歩きにぴったりです。他にも、自家製コロッケやメンチカツ、和菓子なども人気があります。