在充滿創意的隱藏實驗室中，揭開清酒調配的秘密藝術。
白瀧酒造位於日本著名的清酒之都——新潟的門戶，擁有超過 170 年的釀酒歷史，使用來自世界頂級豪雪地帶的柔軟雪融水釀造。
走進酒造內鮮為人知的隱密空間，在寧靜的氛圍中探索「調合（Chōgō）」——即發酵後的調配工藝，這是清酒釀造中極少人能一窺究竟的隱藏藝術。
這場沉浸式體驗由具備 WSET Level 3 認證的酒造導覽員主持，邀請您一同學習、品嚐並調配出屬於您的清酒。
首先，將透過英語／中文導覽講座，了解清酒的製作方式以及職人精神如何塑造風味。
接著，您將品嚐 5 款精選清酒：包括以優雅平衡、清澈細膩且能與任何風味完美融合而聞名的旗艦款「上善如水」，以及其他四款分別代表乾口、甘口、濃醇與酸味等關鍵風味的清酒。
品嚐後，請調配出符合您個人口味的清酒。若不知從何下手也別擔心，我們提供由釀酒師精心設計的調配食譜，可根據不同的心情、場合與口味偏好進行選擇。
最後，為您的作品取個名字，並用漢字親手寫在酒標上，完成一瓶專屬於您的紀念瓶帶回家。現場亦提供穿著傳統酒造外套與圍裙的紀念攝影服務。
