選擇方案
商品說明
不同於一般的河粉烹飪課程，這場私人工作坊將帶您體驗獨特的「石鍋河粉（phở bát đá）」，將河粉盛裝在特製加熱的石鍋中，讓湯頭在用餐過程中始終保持滾燙。在探索這道越南經典美食的難忘體驗時，盡情享受湯頭的濃郁香氣、軟嫩的河粉與精心準備的食材。
您的烹飪之旅將從河粉的基礎準備開始。了解食材、如何汆燙骨頭，以及如何利用傳統香料與辛香料熬製風味十足的湯頭。您還將了解石鍋的預熱方式，以及它如何透過蓄熱提升用餐體驗。
在燉煮湯頭的同時，探索越南的咖啡文化，並學習製作兩種招牌飲品，可從雞蛋咖啡、椰子咖啡與鹽咖啡中選擇。
接著，進入越式法國麵包的世界。動手揉麵團、練習塑形法國麵包，並準備三明治內餡、新鮮蔬菜、醃菜與醬料。探索法國麵包如何演變成越南最具代表性的街頭小吃之一。
選擇您喜歡的河粉口味：牛肉、雞肉或素食，視現場食材與準備方式而定。
工作坊結束後，享用您親手製作的越式法國麵包、兩款越南咖啡創作，以及一碗美味的石鍋河粉。
這場為期5小時的體驗專為您與您的同行者保留，提供個人化教學、實用烹飪技巧，讓您更深入了解越南的飲食傳統。
探索越南石鍋河粉的藝術 - 1小時 以介紹越南著名的湯河粉及其獨特的石鍋呈現方式，開啟您的私人烹飪之旅。 - 探索越南河粉背後的食材與傳統。 - 學習如何汆燙骨頭並準備美味湯頭的基底。 - 探索創造河粉招牌香氣的香料與芳香植物。 - 開始準備湯頭，並了解燉煮時間的重要性。 - 探索石鍋盛裝方式，以及它如何幫助保持河粉的溫度。 在湯頭燉煮的同時，繼續進行工作坊的下一部分。
越南咖啡文化與沖煮 - 1小時 探索越南咖啡的故事，並了解當地沖煮傳統如何創造出該國最具特色的飲品。 - 了解越南咖啡歷史與傳統滴漏咖啡壺（phin filter）。 - 探索咖啡原料、沖煮方法與風味搭配。 - 製作兩款招牌咖啡飲品，可從雞蛋咖啡、椰子咖啡與海鹽咖啡中選擇，依工作坊當日選項為準。 - 學習如何平衡濃郁咖啡與奶油、甜味或鹹味配料的技術。 在繼續進行越式法國麵包工作坊之前，先享受現煮咖啡的香氣。
從零開始製作越式法國麵包（Bánh Mì） - 2小時 學習製作越南著名法棍三明治的工藝，從麵團準備到組裝美味的越式法國麵包。 - 了解製作越南法棍所使用的原料與技術。 - 練習揉麵、處理與將麵團塑形為法棍。 - 探索創造酥脆外皮與輕盈、蓬鬆內部的技巧。 - 學習準備與切片三明治餡料、新鮮香草、蔬菜與醃菜。 - 探索越式法國麵包的風味，以及醬料與餡料如何結合，創造出平衡的三明治。 - 使用準備好的食材組裝您自己的越式法國麵包。 這場實作課程將介紹越南最受國際喜愛的街頭美食背後的技巧。
享用您的熱騰騰石鍋河粉與自製饗宴 - 1小時 在工作坊結束時，享用您親手製作的越南料理與飲品。 - 體驗您選擇的河粉（牛肉、雞肉或素食），並以加熱過的石鍋盛裝。 - 了解熱石鍋如何幫助在您享用餐點時保持湯頭溫熱。 - 品嚐您自製的越式法國麵包，搭配新鮮準備的餡料與配菜。 - 享用您親手製作的兩款越南咖啡飲品。 - 向講師提問，進一步了解越南的烹飪傳統。
行程介紹
第1天
- 探索越南石鍋河粉的藝術 - 1小時 透過介紹越南著名的湯河粉及其獨特的石鍋呈現方式，開啟您的私人烹飪之旅。 - 探索越南河粉背後的食材與傳統。 - 學習如何汆燙骨頭並準備美味高湯的基底。 - 探索創造河粉招牌香氣的香料與辛香料。 - 開始準備高湯，並了解燉煮時間的重要性。 - 探索石鍋盛裝方式，以及它如何幫助維持成品河粉的溫度。 在高湯燉煮的同時，進入工作坊的下一部分。
- 越南咖啡文化與沖泡 - 1小時 探索越南咖啡的故事，並了解當地沖泡傳統如何創造出該國最具特色的飲品。 - 了解越南咖啡歷史與傳統的滴漏咖啡壺（phin）。 - 探索咖啡食材、沖泡方法與風味組合。 - 準備兩款招牌咖啡飲品，可從雞蛋咖啡、椰子咖啡與鹽咖啡中選擇，視工作坊當日選項而定。 - 學習平衡濃郁咖啡與奶油、甜味或鹹味配料的技巧。 在繼續進行越式法國麵包（Bánh Mì）工作坊之前，先享受現沖咖啡的香氣。
- 從零開始製作越南越式法國麵包（Bánh Mì） - 2小時 學習製作越南著名法式夾心麵包的工藝，從麵團準備到組裝美味的越式法國麵包。 - 了解製作越南法式麵包所使用的食材與技巧。 - 練習揉麵、處理麵團並將其塑形為法式麵包。 - 探索有助於創造酥脆外皮與輕盈、蓬鬆內部的技巧。 - 學習準備與切片三明治內餡、新鮮香草、蔬菜與醃菜。 - 探索越南越式法國麵包的風味，以及醬料與內餡如何結合出平衡的三明治。 - 使用準備好的食材組裝您自己的越式法國麵包。 這場實作課程將介紹越南最受國際喜愛的街頭美食之一背後的技能。
- 享用您的熱石鍋河粉與自製盛宴 - 1小時 在工作坊結束時，享用您親手準備的越南料理與飲品。 - 品嚐您選擇的河粉（牛肉、雞肉或素食），並以加熱過的石鍋盛裝。 - 體驗熱石鍋如何幫助在您用餐時保持高湯溫度。 - 品嚐您自製的越式法國麵包，搭配新鮮準備的內餡與配菜。 - 享用您親手製作的兩款越南咖啡飲品。 - 向講師提問，進一步了解越南烹飪傳統。
購買須知
- 請在出發時間前10分鐘抵達。
- 身心障礙人士與80歲以上長者享5折優惠。訂購後請與我們聯繫。
- 請告知我們您是否有任何食物過敏。我們見面時也可以親自討論，因為我們將一起前往市場購買食材並規劃餐點菜單。
注意事項
請務必於 10 分鐘前抵達指定地點，為避免耽誤之後行程，逾時不候。
如何使用
憑證使用方式
- 現場請出示電子憑證
集合地點
地點名稱：Dine With Locals
地址：26 Ng. 173 Đ. Hoàng Hoa Thám
體驗地點
地點名稱: Dine With Locals
地址: Dine With Locals, 264 Âu Cơ Đường Âu Cơ, Hồng Hà, Hà Nội, Việt Nam
請直接前往我們的烹飪場地：No 20A, Alley 8, Lane 264 Au Co Street。抵達後請告知我們，以便為您接待。
常見問題
1. 在河內私房料理工作坊中，學員可以學習製作哪兩種獨特的越南特色咖啡？
在此工作坊中，學員將有機會親手製作兩種精選的越南特色咖啡。這些選擇可能包含風味獨特的蛋咖啡、口感香甜的椰子咖啡，或是帶有鹹甜層次的鹹咖啡。透過專業指導，您可以深入了解這些咖啡的製作過程與風味特點，體驗越南咖啡的多元魅力。
2. 越南咖啡為何常搭配煉乳飲用，這種組合對風味有何影響？
越南咖啡常與煉乳搭配，主要是因為傳統的越南咖啡豆通常烘焙較深，風味濃郁且帶有獨特的苦澀感。煉乳的甜度和濃稠質地，能有效中和咖啡的苦味，增添滑順的口感與香甜的層次，創造出獨特且平衡的風味，使其更易入口並深受喜愛。
3. 除了工作坊中學習製作的咖啡種類，越南還有哪些廣受歡迎的傳統咖啡類型？
除了工作坊中可製作的蛋咖啡、椰子咖啡和鹹咖啡，越南還有許多廣受歡迎的傳統咖啡類型。例如，最經典的滴漏咖啡（Phin Coffee）以其獨特的沖泡方式和濃郁口感聞名，通常搭配煉乳飲用。此外，亦有使用不同產區咖啡豆（如羅布斯塔）沖泡而成的各式黑咖啡，風味各有特色。
4. 參與河內私房料理工作坊，學員將學到哪些製作越式法國麵包的關鍵技巧？
參與此越南料理工作坊，學員將從頭開始學習製作越式法國麵包。課程內容涵蓋麵團的準備、法式長棍麵包的塑形技巧，以及最終三明治的組裝。透過親手實作，您將掌握製作道地越式法國麵包的精髓，體驗其從麵團到美味成品的全過程。
5. 河內私房料理工作坊的石鍋河粉課程，會深入講解哪些高湯製作的秘密？
在河內私房料理工作坊的石鍋河粉課程中，您將深入了解越南河粉高湯的製作精髓。課程內容包括如何處理骨頭以提取其風味、傳統香料的運用，以及熬製出濃郁美味高湯的專業技巧。這將讓您掌握製作道地石鍋河粉的關鍵秘訣，體驗其獨特的飲食文化。
6. 選擇河內私房料理工作坊的私人課程，相比團體課程有何獨特優勢？
選擇河內私房料理工作坊的私人課程，最大的優勢在於能享受專屬的學習體驗。您將由專業導師一對一指導，無需與其他不相關的學員共享課程。這確保了更深入的互動、個人化的指導，並能依您的步調學習，獲得更為專注且高效的烹飪教學。
7. 在河內私房料理工作坊中，如何體驗並認識越南飲食背後的文化意涵？
在河內私房料理工作坊中，您不僅是烹飪，更是在探索越南飲食文化。透過親手製作石鍋河粉、越式法國麵包及特色咖啡，您將深入了解這些料理的歷史背景與當地人的生活連結。課程中將分享美食背後的故事，讓您在品嚐自製佳餚的同時，也能體驗越南豐富的文化底蘊。
8. 參加河內私房料理工作坊，除了烹飪，還能學到哪些關於越南道地風味的知識？
參加此工作坊，除了學習烹飪技巧，您還能深入探索越南的道地風味秘密。課程將引導您發掘各種食材的運用、香料的搭配，以及傳統烹飪技術的精髓。您將親身體驗到越南經典的河粉、越式法國麵包與特色咖啡是如何融合當地風味，創造出獨特的美食體驗。
