馬六甲：Rempah 香料之路美食徒步之旅（含 15 種以上試吃）｜馬來西亞

當海上絲路珍寶與香料之路的芬芳相遇，馬六甲成為了陽光普照的終點站，世界各地的貿易路線在此匯聚，以瓷器交換胡椒。這場美食之旅將帶您深入探索由此衍生的味蕾盛宴，其核心正是讓海峽地區世代著迷的 Rempah 香料醬。

行程從唐人街一家三代傳承的老店開始，品嚐馬六甲經典美食：薑味雞飯球。漫步於聯合國教科文組織（UNESCO）河畔，我們將尋找鮮味十足的鴨麵湯，隨後品嚐燉煮入味的肉骨茶——香氣四溢的慢燉鴨肉與滑嫩多汁的排骨，是絕佳的美味組合。行程包含 15 種以上試吃，這才剛剛開始。

接著，品嚐炭烤香蕉葉烏達（Otak-otak）魚餅，再享用外皮油亮、內餡飽滿的叉燒包。隨後轉往一家經營 50 年的家族小吃店，向即將失傳的街頭美食傳奇致敬。這裡有在地人推薦的薄皮潤餅（Popiah Basah）、酸甜開胃的蔬果羅惹（Rojak Buah），以及濃郁椰香、定義了娘惹（Peranakan-Nyonya）靈魂的叻沙麵。最後剝開黏糯的娘惹粽，感受香料燉肉與藍花糯米的完美融合。

最後以馬六甲椰糖（Gula Melaka）甜點為行程畫下句點。我們將一次品嚐三種美味：椰絲糯米糕（Putu Piring）、翠綠的斑蘭椰絲捲，以及撒上鹹味點綴的煎蕊（Cendol）。行程將在荷蘭紅屋的紅色陰影下結束，這也是歷史悠久的終點線，讓一切圓滿落幕。

這是一場深入馬六甲巷弄與家庭廚房的在地美食探險，讓馬六甲成為海峽地區最令人上癮的美食之都。我們避開遺產核心區的觀光陷阱，證明季風帶來的真正遺產，最好還是用筷子親自體驗。