瓦哈卡美食觀光之旅｜加拿大

深入瓦哈卡（Oaxaca）充滿活力的美食核心，體驗一場專為喚醒您的感官、讓您沉浸在最正宗前西班牙時期傳統中的旅程。這趟美食之旅將帶您探索瓦哈卡文化的三大象徵支柱：手工起司、神聖可可與神秘梅斯卡爾酒（Mezcal），並由傳承當地祖傳習俗的真正在地大師親自帶領。
我們將於09:30出發。我們將搭乘配備完善的車輛前往您的飯店或Airbnb接您，開啟前往埃特拉谷（Etla Valley）的旅程，這裡被視為墨西哥最著名乳製品瑰寶的發源地。抵達這個美麗的社區後，您將享用美味的傳統午餐，這將是您認識當地美食的完美開端：您將品嚐現做的梅梅拉玉米餅（memelas）、當地手工麵包、正宗水基熱巧克力，以及清爽的季節性水果風味水。
在滿足您的味蕾後，一場獨一無二的導覽品嚐活動隨即展開，您將品嚐到種類繁多、100%手工製作且以傳統工藝加工的起司。您將發現各種創新的組合，包括蚱蜢起司、墨西哥辣椒起司、咖啡起司、水果起司、香草起司、茅屋起司以及經典的瓦哈卡起司（quesillo）。緊接著，您將參加現場演示，我們將揭開前一天意外發現利用熱水融化並拉伸起司絲的祖傳方法的故事，並逐步詳述這個不可思議的家族秘密。
我們的第二站將前往特奧蒂特蘭德爾巴列（Teotitlán del Valle）村莊，這是一個充滿可可香氣的迷人之地。在這裡，您將見到巧克力大師，他們會為您講述這種豆子的神聖起源。您將親身體驗他們如何運用前西班牙時期的技術製作巧克力：您會看到他們如何在傳統的火山岩磨盤（metate）上研磨可可，透過沉重的石棒進行手工摩擦，直到它轉化為可直接食用的細膩糊狀物。當您品嚐不同品種的巧克力時，將會喚醒您的所有感官，您可以將最喜歡的口味裝袋帶回家，無論是傳統甜巧克力、純黑巧克力，還是充滿異國情調的香料風味組合。
我們將以參觀傳統手工梅斯卡爾酒（mezcal）蒸餾廠（palenque）作為這趟體驗的完美句點。梅斯卡爾酒大師將帶領您進行導覽，向您展示該地區生長的豐富龍舌蘭品種，並詳細說明整個生產過程：從在地下烤爐中烹煮龍舌蘭心，到研磨、發酵與最終的蒸餾。在技術解說結束後，您將享受一場豐盛且無限量的品酒體驗，在我們安全送您返回住宿地點之前，您可以盡情品嚐各種梅斯卡爾酒、傳統陳年梅斯卡爾酒以及口感滑順、風味多樣的梅斯卡爾酒奶油。