【觀塘好去處】精品手沖咖啡及咖啡知識課程 ｜OFF.AT.5PM
- 清晰對比「義式（濃縮）」與「手沖」的本質區別，建立正確的咖啡分類觀念。
- 並非單純喝咖啡，而是系統化教導「如何品味」，引導學員從香氣、酸度、苦度及餘韻中捕捉獨特風味。
- 全面介紹手沖核心器具（濾杯、手沖壺、電子秤、磨豆機等）的功能與選擇。
選擇方案
商品說明
☕ 精品手沖咖啡課 （2小時）
掌握研磨度、粉水比與水溫。親手實作「悶蒸」與「分段注水」，沖出層次分明、乾淨明亮的花果香氣。
想在家或辦公室，隨手就能優雅沖出一杯好咖啡的人。
🔮 手沖及虹吸咖啡（Siphon）課（3小時）
掌握研磨度、粉水比與水溫。以手沖方式，親手實作「悶蒸」與「分段注水」，沖出層次分明、乾淨明亮的花果香氣。
學習虹吸咖啡控火、靈魂攪拌與抹布降溫壓，萃取出飽滿醇厚、帶有焦糖香的獨特風味。
追求極致儀式感、視覺控，想體驗虹吸咖啡操作的咖啡迷。
🌱手沖及咖啡烘焙課（2小時）
掌握研磨度、粉水比與水溫。以手沖方式，親手實作「悶蒸」與「分段注水」，沖出層次分明、乾淨明亮的花果香氣。
從生豆開始，親自操爐烘焙！
觀察咖啡豆從青綠到深褐的梅納反應，聆聽「一爆」訊號，當天還能帶走專屬烘焙豆。
想挑戰從零參與風味創造，探索咖啡靈魂起點。
精品手沖咖啡課
精品手沖咖啡課
精品手沖咖啡課
精品手沖咖啡課
虹吸咖啡（Siphon）課
虹吸咖啡（Siphon）課
虹吸咖啡（Siphon）課
咖啡烘焙課
咖啡烘焙課
咖啡烘焙課
行程介紹
第1天
- 手沖課 （2小時）
- 手沖及虹吸烘焙課 （3小時）
- 手沖及咖啡烘焙課 （3小時）
購買須知
－ 使用說明 －
開放時間：星期一至日，10:00 - 22:00
課程時間：約2-3小時
課程語言：粵語
開班人數：最少1人，最多40人
上課時間：開放時間內的任何2小時
下單備註：請下單時說明第一優先（1st Priority）上課時間及後備時間（Backup Time）
地址：九龍觀塘偉業街221號美德工業大廈B座6樓6B 3室
如何前往：觀塘地鐵站B2出口步行8-10分鐘
- 恕不接受2人完成一件作品。如2人完成1件作品會有額外收費，費用將會現場收取現金
- 只限一人到場參與，由於座位有限，非體驗者恕不接待
- 所有工作坊均需提前預訂，KKDAY會員購買後需WhatsApp 63718663 確認預約日期及時間
如何使用
憑證使用方式
- 現場請出示電子憑證
體驗地點
地點名稱: myosotis flower
地址: Myosotis.flower, B3室, 偉業街觀塘香港
禮拜一 10:00–22:00
禮拜二 10:00–22:00
禮拜三 10:00–22:00
禮拜四 10:00–22:00
禮拜五 10:00–22:00
禮拜六 10:00–22:00
禮拜日 10:00–22:00
常見問題
1. 在OFF.AT.5PM咖啡知識課程中，會介紹哪些咖啡的地理傳播路線？
OFF.AT.5PM咖啡知識課程會深入探討咖啡豆從衣索比亞起源地，如何經過葉門、中東傳播至歐洲，再透過殖民貿易遍及美洲及亞洲的全球路線。課程將系統性地講解咖啡在不同大陸間的流動，以及這些傳播路線如何影響各地咖啡文化的發展。
2. OFF.AT.5PM咖啡知識課程會探討咖啡的飲用時機對健康有哪些影響嗎？
是的，OFF.AT.5PM咖啡知識課程會觸及咖啡飲用時機與健康之間的關係。課程內容包含咖啡因的代謝原理，探討在特定時間（如清晨空腹或睡前）飲用咖啡可能帶來的生理反應，並提供關於健康飲用咖啡的建議，讓學員更了解如何享受咖啡同時兼顧健康。
3. OFF.AT.5PM的課程如何幫助學員區分「意式濃縮」與「手沖咖啡」的本質差異？
本課程會清晰對比「意式（濃縮）」與「手沖」咖啡在萃取原理、設備、口感風味及文化背景上的本質區別。學員將學習如何從咖啡的香氣、酸度、苦度及餘韻中，辨識這兩種不同沖煮方式所呈現的獨特風味輪廓，建立正確的咖啡分類與品飲觀念。
4. 參加OFF.AT.5PM精品手沖課程後，學員能學到哪些系統化的咖啡品味技巧？
課程不僅是單純喝咖啡，而是系統化教導「如何品味」。學員將學習透過視覺、嗅覺、味覺，從咖啡的香氣層次、酸度表現、苦度平衡及餘韻長短中，捕捉並分析其獨特風味。這套技巧能幫助學員更精準地描述咖啡風味，提升品鑑能力。
5. OFF.AT.5PM咖啡知識課程會介紹哪些手沖咖啡的核心器具，以及如何選擇？
課程會全面介紹手沖咖啡的核心器具，包括不同材質與形狀的濾杯（如V60、Kalita）、手沖壺（鶴嘴、細嘴）、電子秤、磨豆機（手搖、電動）等。同時，也會指導學員如何根據個人需求、預算和使用習慣，選擇最適合自己的手沖器具，為居家沖煮打下基礎。
6. OFF.AT.5PM課程中會講解咖啡的歷史演變與文化背景嗎？
是的，OFF.AT.5PM課程會涵蓋咖啡從被發現、作為藥用植物，到成為全球性飲品的完整歷史演變。學員將了解咖啡在不同文明中的角色，包括其在宗教儀式、社交場合及經濟貿易中的重要性，豐富對咖啡文化的理解。
7. 除了品味技巧，OFF.AT.5PM咖啡知識課程還會教授哪些關於咖啡風味形成的知識？
除了品味技巧，課程還會深入探討咖啡風味形成的關鍵因素。內容將涵蓋咖啡豆的品種、產區風土、處理法（日曬、水洗等）對風味的影響，以及烘焙程度與沖煮參數如何形塑最終的咖啡杯中風味。
8. OFF.AT.5PM精品手沖課程適合完全沒有咖啡基礎的初學者參加嗎？
是的，OFF.AT.5PM精品手沖咖啡及咖啡知識課程專為所有咖啡愛好者設計，無論是完全沒有基礎的初學者，還是想系統性學習的進階者皆適宜。課程會從基礎知識開始，由淺入深地引導學員進入咖啡世界，確保每個人都能有所收穫。
