跟隨在地導遊,踏上一場穿越庫卡基(Koukaki)迷人又充滿活力的街區美食之旅。探索希臘料理的豐富風味,挖掘隱藏版美食,並了解這些讓希臘食物如此特別的背後故事。
首先,在一家為雅典人服務數代之久的在地烘焙坊享用傳統希臘早餐。品嚐溫熱酥脆的 koulouri(芝麻麵包圈)以及一片剛出爐的 tiropita(起司派),感受精緻的酥皮層次與濃郁的菲達起司。搭配一杯用傳統 briki(小型銅壺)沖泡的濃郁希臘咖啡,風味絕佳。
接著體驗希臘最受歡迎的傳統之一:meze。造訪一家小型家族經營的 mezedopoleio,享用一系列適合分享的小盤料理。品嚐 tzatziki(優格、大蒜與小黃瓜沾醬)、dolmades(葡萄葉包米飯與香草)以及著名的 saganaki,這是一道熱騰騰上桌的香煎起司料理。搭配 meze 的最佳選擇是 ouzo,這是一種帶有茴香風味的開胃酒,與這些濃郁的菜餚完美契合。
希臘美食之旅絕對不能錯過最著名的街頭小吃:souvlaki 與 gyro。前往庫卡基最棒的 souvlaki 店之一,這裡的肉品以多種希臘香草醃製,並烤得恰到好處。試試用柔軟溫熱的口袋餅包裹的 pita gyro,裡面填滿烤肉、番茄、洋蔥、薯條,最後再淋上一大匙 tzatziki。
接下來,造訪一家專賣店,深入了解希臘最珍貴的兩種食材:起司與橄欖油。品嚐各種傳統希臘起司,如菲達起司(feta)、格拉維拉起司(graviera)與馬努里起司(manouri),了解它們來自的不同產區及其獨特風味。此外,還能品嚐特級初榨橄欖油,探索肥沃的土壤與地中海氣候如何孕育出世界頂級的橄欖油。
以希臘版甜甜圈「loukoumades」為這趟美食之旅畫下甜蜜句點。這些金黃酥脆的炸麵糰淋上蜂蜜,並撒上肉桂粉與碎核桃。外酥內軟、口感輕盈,是當地人的最愛。搭配一杯乳香酒(mastiha liqueur)享用,這是一種清爽微甜的餐後酒,由僅生長於希臘希俄斯島(Chios)的乳香樹樹脂製成。