透過 Acetaia Cavedoni 的導覽與品嚐體驗，深入頂級香醋的世界，這裡是摩德納最古老的傳統香醋生產商之一。行程從漫步葡萄園開始，了解葡萄品種以及從藤蔓到裝瓶的過程。
探索歷史悠久的酒窖，這裡存放著1860年與1900年的珍貴陳年香醋。發掘陳釀過程的秘密，並了解 DOP（原產地名稱保護）與 IGP（地理標示保護）香醋的生產方式。
行程亮點為8款不同香醋的導覽品嚐，每一款都擁有獨特的風味。品嚐時搭配摩德納在地特產：帕馬森乾酪、義式火腿、摩德納火腿、薩拉米香腸與在地特色麵包。最後享用一杯在地生產的藍布魯斯科葡萄酒，體驗道地的艾米利亞（Emilian）風情。
此行程是美食愛好者與想深入了解摩德納豐富飲食文化者的必訪行程。
