熱那亞：與在地主廚一起烹飪並享用完整的利古里亞菜單｜義大利

透過全方位的烹飪體驗，探索並享受利古里亞美食的精髓。跟著專業在地主廚 Fabrizio 一起學習，他將在位於熱那亞市中心、寬敞優美的場地中，一步步教您親手製作整套美味的利古里亞菜單，過程充滿樂趣。

首先從開胃菜帕尼薩（panissa）開始，您將用油、檸檬和胡椒調味，並製作不少於3種佛卡夏（focaccia），這是當地最具代表性的食物：一種用油和鹽調味，一種加了洋蔥，另一種則加了小番茄和橄欖。

接著進入第一道菜，學習烹飪熱那亞青醬麵疙瘩（gnocchi with Genoese pesto），這是該地區另一道特色菜。當然，麵疙瘩和青醬都是現場製作。

第二道菜則是準備一道純利古里亞風味的佳餚：雷科佛卡夏（focaccia di Recco），裡面填滿了斯特拉基諾起司（stracchino cheese），口感薄脆且非常美味。最後，準備甜點帕內拉（Panera），您的利古里亞菜單就大功告成了。

在歡聲笑語中與主廚悠閒地享用美食，並搭配一杯美酒。

此外，Fabrizio 製作並教授熱那亞最棒的佛卡夏，即使在熟食店也找不到這麼好吃的！

Fabrizio 是一位擁有多年經驗的主廚，他對烹飪的熱情始於童年時期在廚房幫忙祖母。事實上，他還長期經營過兩家餐廳以及一家名為「Nonna Leo」的家庭餐廳，這家餐廳是以他祖母 Leonilda 的名字命名的。