跟隨獲獎 Sfoglina 主廚 Simonetta 學習義大利麵製作｜義大利

認識 Simonetta，一位在美麗的安科納（Ancona）擁有多年專業經驗的獲獎 Sfoglina（手工麵條師傅）。她致力於保存義大利豐富的飲食文化遺產，是 Sfoglia 的大師——這是一種僅使用木板和擀麵棍手工揉製雞蛋麵的傳統藝術。

在這場頂級且完全實作的大師班中，揭開道地義大利麵的秘密。Simonetta 的招牌教學法專為熱情的業餘愛好者與專業人士設計，將引導您完成整個手工製作過程。

您將從零開始製作自己的新鮮麵團，學習如何挑選頂級食材、揉捏至完美狀態，並使用傳統木製工具擀出完美的麵皮。將您的麵皮轉化為經典的塔里亞泰勒麵（tagliatelle）和奇塔里內麵（chitarrine），或掌握精緻的手工餃（ravioli）和義大利餃（tortellini）等餡料麵食。最後，探索如何將每種麵條與最道地的完美醬汁搭配。

這不僅僅是一堂烹飪課，更是一場深入義大利飲食文化核心、令人難忘的沉浸式旅程。帶走一項您將終身受用的永恆技能。