隆達（Ronda）祖傳可可工作坊 – 可可製作與儀式｜西班牙

在隆達（Ronda）市中心參加實作工作坊，學習如何從零開始製作健康的儀式用可可。在 Sumay Cacao 創辦人 Agostina 的指導下，您將了解完整流程：挑選與研磨可可膏、比例、水分、溫度、乳化與盛裝。
我們將使用來自秘魯與厄瓜多的純可可，這是一種富含抗氧化劑、鎂與天然能量的食物，非常適合保養身體並促進身心健康。您將探索香料與香氣的組合，調配出一杯平衡、濃郁且香氣四溢的可可飲。

我們將從儀式用可可的簡介開始，了解其起源、品種、倫理以及與可可粉或巧克力的區別，接著進入實作環節：工具、時間掌控、質地與風味調整。若參與者願意，可以參與指導食譜的製作，我們將一起品嚐，比較成果與細微差別。

工作坊地點位於 Sumay Cacao，地址為 Calle Pozo 9, Bajo, 29400 Ronda。集合與結束地點皆為同一間商店。活動時間約 2 小時。包含所有材料、可可、香料、水，以及一份數位與實體食譜，讓您在家也能重現美味。

建議 12 歲（含）以上參加，每團 4 至 12 人。於週一至週五下午舉辦。這是一場為可可與巧克力愛好者、培訓中的引導師以及好奇的旅人所設計的沉浸式體驗，結合了技術、歷史、健康與對植物的尊重，同時享受一場與眾不同的活動。