法國尼斯｜舊城區美食之旅：12 種試吃與在地葡萄酒

帶著飢腸轆轆的胃，加入我們的小型團體，在尼斯舊城區（Vieux Nice）展開一場步行美食饗宴，追隨那些滋養這座城市數個世代的佳餚與風味。

從銅鍋中熱騰騰出爐的鷹嘴豆餅（socca）開始，探索這款簡單的鷹嘴豆扁麵包為何成為城中最受歡迎的街頭小吃之一。沿途您將品嚐到當地的熱門美食，例如尼斯洋蔥塔（pissaladière）、令人驚喜的瑞士甜菜派（tourte aux blettes），以及其他尼斯特色料理，並搭配一杯冰涼的在地葡萄酒，這款酒曾被湯瑪斯·傑佛遜（Thomas Jefferson）譽為「世界上最優雅的日常用酒」。

當您穿梭於市場、狹窄巷弄與鄰里老店之間，您的嚮導將為您揭開食物背後的故事：供應這座城市的漁民與農夫、鄰近義大利與皮埃蒙特（Piedmont）地區的影響、透過地中海貿易路線傳入的食材，以及演變成尼斯料理（la cuisine nissarde）的在地家常烹飪智慧。數百年來，地中海一直是人們、文化與傳統的交匯點，食材與食譜在海岸間流傳。地中海是一場永不停歇的對話，而食物就是您聆聽這場對話的方式。
品嚐它，您便能開始理解這片土地，而不僅僅是走馬看花。

來到一座新城市可能會讓人感到不知所措，而最棒的地方往往最難尋覓。我們將帶領您深入探索。有些站點是站著吃，有些可以坐下來享用，有些則是值得您跨越全城只為嚐上一口的美味。結識新朋友、共用一張餐桌，發現那些您獨自旅行時可能永遠找不到的地方。您的嚮導也會為您留下在地私藏清單，以及在您停留期間可以吃什麼、看什麼、探索什麼的建議。

每個地方都有屬於它的食物故事。今天就來品嚐吧。
By Food & Stories

Food & Stories 是好奇旅客的絕佳旅伴，適合想更深入理解與體驗旅遊目的地的人。我們透過味蕾、感官與發人深省的故事探索地中海，揭開表象之下的真實面貌。

同一片海洋，無盡的故事。