咖哩烹飪課程｜安地卡及巴布達

加入 Nicole 的實作烹飪課程，探索咖哩的多元面貌，她將結合傳統風格與現代西式風味，為您創作出一道道美味料理。Nicole 將教您製作咖哩雞（素食者可選豆腐）、無酵平底烤餅（roti），以及所有配菜與甜點。隨後，您將享用包含課程中所有食譜的三道式午餐。

午餐準備好後，您將坐在陽台上，一邊欣賞加勒比海的絕美景致，一邊享用這場三道式的風味饗宴。

Nicole 的教學風格非常隨性，她會講解食物的歷史，並分享在西印度群島生活的趣事。據信，咖哩是隨著印度契約勞工在奴隸制廢除後傳入加勒比地區的。咖哩對加勒比飲食文化的影響深遠，每個島嶼都有其獨特的香料配方，能燉煮出一鍋鍋美味的佳餚。廚房裡常有關於哪個島嶼的咖哩最美味的爭論……但大家一致認同，咖哩配烤餅是人們離開島嶼一段時間後，最魂牽夢縈的療癒美食之一。

* 提供素食選項。

典型菜單包含：
雞尾酒：在地果汁、屋內蓄水池的水，以及 Nicole 的懷舊蘭姆酒賓治（rum punch）
前菜：椰子脆片、大蕉脆片及／或樹薯脆片
主菜：Abby 風味西印度咖哩雞、達爾普里烤餅（dhal puri roti）
配菜：烤南瓜、椰奶燉菠菜
甜點：椰子卡士達塔