體驗內容
1. 製作麵團：
從零開始製作小籠包麵團。Yin 主廚將示範精準的水粉比例，以確保麵團達到完美的彈性。在她的細心指導下，親手揉製並靜置麵團。
2. 製作麵皮：
運用傳統技法擀出半透明、手掌大小的麵皮。了解為什麼中心與邊緣的厚度差異對於鎖住湯汁至關重要。
3. 準備內餡（二選一）：
素食口味：從頭開始烹調香氣四溢的內餡！將蘑菇與蔬菜在鮮味十足的湯底中翻炒。[需在課堂中烹飪]
豬肉口味：將新鮮豬絞肉與薑、蔥及肉凍（膠質湯底）混合，打造道地的爆漿口感。[生食；後續會安全蒸熟]
基本價格包含一種內餡。若想兩種都嘗試，請在預訂時選擇「雙內餡加購方案」（需額外付費）！
4. 捏製小籠包：
掌握經典的「18 褶」捏製技法！Yin 主廚將親自指導您如何扭轉、封口，捏出標誌性的頂部造型。透過即時修正，確保每一顆小籠包都能完美鎖住湯汁。
5. 蒸煮與享用：
將您親手製作的小籠包放入竹籠蒸熟。最後，搭配黑醋與薑絲，並佐以清茶享用您的成品。還能帶走食譜，回家向親友展示！
6. 文化沉浸：
在課程中，Yin 主廚將分享茶文化與中國飲食歷史，帶您深入了解上海石庫門弄堂。體驗在傳統老宅廚房中生活的節奏。
✨ 加購選項：
升級製作兩種內餡（每人 +US$20）。課程時間將延長 30 分鐘，讓您同時製作素食與豬肉小籠包。
