透過揉、拉、吸，體驗中國最具代表性的麵食傳統之一。
這堂由 Rita 主廚帶領的實作烹飪課，將在波士頓充滿活力的環境中，教您如何從零開始製作傳統的「比昂比昂麵」（Biang Biang麵）。您將從將麵粉、油和鹽混合成光滑的麵團開始，學習如何正確揉麵並靜置，以確保麵團的彈性。
接著是重頭戲：掌握將麵團拉伸成寬闊緞帶狀麵條的技巧。Rita 主廚將逐步指導您，讓您的麵條達到完美的口感與厚度。
最後，準備兩種風味濃郁的醬汁——帶有花椒、薑和蔥的鹹香蒜味醬，以及含有醬油和醋的濃郁花生醬。在品嚐您親手製作的麵條的同時，也能深入了解其文化意義。
菜單
手工拉麵
使用麵粉、植物油與鹽製成
鹹香蒜味醬
使用花椒、鹽、薑、蒜與蔥製成
花生醬
使用花生醬、醋、醬油、薑與蒜製成
