由走近餐廳開始,葡薏園的用餐體驗便逐漸展開。那座粉色的葡式建築在氹仔舊城區中格外耀眼。 餐廳由擁有超過 15 年經驗的澳門土生葡人主廚Alberto Santos主理,自 2018 年起多年獲澳門旅遊局頒發「星級旅遊服務商戶獎」,服務表現及品質獲官方持續認可。
主廚Alberto Santos擁有超過15年的烹調經驗,曾在葡萄牙、西班牙和澳門的多間知名酒店及餐廳工作,把累積多年的烹調專業知識和技術帶到葡薏園餐廳。Alberto 善於透過精湛的烹調手法及創新的擺盤技巧, 把傳統菜式注入嶄新元素,同時展現葡萄牙、西班牙及歐陸美食的正宗風味。
步入餐廳,空間採取多層設計,地面層以葡式磁磚元素為主,而樓上的用餐區則散發著柔和的光線,營造出相對安靜的氛圍。
天氣合適時,亦可選擇頂層戶外露台座席,在用餐期間俯瞰舊城區街景。
套餐以分享形式呈現,菜品依次上桌,從小吃、頭盤到主菜。開胃小吃包括葡式乳豬炸丸子,以及醃製沙丁魚配烤甜椒及橄欖醬多士,風味各異,前者濃郁,後者清新,為用餐開場帶來完美的對比。
主菜部分涵蓋多款葡式經典烹飪手法,如忌廉馬介休大蝦扁麵、葡式紅豆燉豬手及葡式辣醬烤雞,亦提供素食選擇,整體風味從清新到豐盈濃厚,應有盡有。
整個用餐流程無須逐道思考點菜,兩人分享節奏自然,份量安排剛好。無論是平日輕鬆吃一餐,或想在氹仔舊城區找個環境舒服的地方坐低慢慢食,整體體驗完整而俐落。