【中國】丨上海凱賓斯基大酒店元素西餐廳丨金秋蟹宴主題

單人自助晚餐（週一至周日）

參考菜單

10/15開始特色菜品：熟醉毛蟹，毛蟹炒年糕，香辣蟹，幹拌蟹粉麻醬餛飩，禿黃油炒飯，蟹粉手握壽司，越南蟹肉春捲（現場製作），芝士焗蟹鬥，清蒸大閘蟹派送

晚餐菜單主菜單（*菜品每日輪換，以實際出品為准）

湯：粟米蛤蜊湯

西式熱菜：油封三文魚配芒果莎莎，，法式芥末豬肉配混合堅果和蘑菇醬汁，黃油炒混合小甜菜頭，奶油蘑菇燴牛肉,配土豆餅，傳統炒青口

披薩：火箭菜火腿披薩，古巴角，古巴黑豆燴牛肉絲，雞肉燴辣椒，香蕉泥，古巴飯，炸香蕉

燒烤檔口：香腸，烤雞腿，戰斧牛排，芝士面檔

特色檔口：鐵板煎小黃魚鯧魚，蒸汽乳山生蠔和小龍蝦

面檔：陽春麵雪菜澆頭，雲吞面，含10種小料

亞洲特色，毛蟹年糕，鹹蛋黃毛蟹，鹹蛋黃金湯蒜蓉小龍蝦，十三香小龍蝦，沸騰魚，泰式魚餅，鳳梨炒飯，東陰功海鮮湯，臘肉炒蜜豆

派送菜：戰斧牛排

沙拉吧：羅馬生菜，芝麻菜，紅羅莎生菜，球生菜，奶油生菜，玉米，櫻桃番茄，黃瓜，胡蘿蔔，西藍花，南瓜，洋蔥，甜椒，蘆筍，捲心菜，花菜，蘋果幹，芒果幹，葡萄乾，獼猴桃幹，香蕉幹，蔓越莓幹，核桃，南瓜籽，向日葵籽，腰果，花生

醬汁:凱撒醬，芝麻醬，優酪乳醬，千島醬,紅酒醋，白酒醋,橄欖油，醬油，黑醋汁，

水瓜柳，小洋蔥 朝鮮薊，發達芝士，油浸番茄,黑橄欖，青橄欖，馬蘇里拉芝士，帕瑪森芝士

冷切和芝士:煙熏三文魚,薩拉米,布拉格火腿,風乾牛肉,風乾豬頸,黃波芝士,必然芝士,大孔芝士

調味檔口:番茄醬，泰式酸辣醬,李派林，HP汁，燒烤汁，A1汁，辣椒籽汁,XO醬，芥末，醬油，海鮮醬，紅豆醬

冷菜檔口:蟹肉和牛油果沙拉，櫻桃番茄和香菜，柑橘油醋汁,金槍魚沙拉配土豆、水煮蛋、酸豆、紅洋蔥、鮮奶油和蒔蘿調味汁,剁椒皮蛋,潮汕雞爪子,糖醋小排,糖藕,上海風味熏魚

海鮮檔口:熟醉大閘蟹,麻辣墨魚仔,椒鹽皮皮蝦,雪蟹腿,蒜蓉蟶子,老虎蟹,潮汕大頭蝦

日式檔口:刺身,金槍魚，三文魚，八爪魚，素鮑魚，黃鰤魚

壽司:三文魚魚子軍艦,麻辣鰻魚壽司卷,花式四方卷,金槍魚手握,鰤魚手握,什錦大阪燒，芥末，醬油，醬菜和生薑

水果檔口：柳丁, 紅蘋果，香蕉，青蘋果，橘子，梨，西瓜，鳳梨，哈密瓜，火龍果，柚子，橙，菠蘿蜜，葡萄

甜品：自製巧克力餅乾，熱情果莫斯，巧克力布朗尼，蘋果椰子酥粒

蛋糕：黑森林蛋糕，樹莓椰子蛋糕

冰激淩：6種冰激淩

烘焙甜品：紅豆卷，抹茶歌劇院蛋糕，提拉米蘇，檸檬奶油

麵包：法棍，阿拉伯麵包，優酪乳包，無穀物麵包，芝麻薄片，彩椒芝士義大利麵包，麵包卷，菠菜芝士卷，經典軟麵包

單人自助午餐（週五至周日）

菜單參考

（*菜品每日輪換，以實際出品為准）

湯：牛肉番茄清湯

西式熱菜：紅鯛魚配胡蘿蔔面和刁草奶油汁，低溫雞胸配混合菌菇鵝肝醬汁

，烤香料小土豆，火腿芝士豬排，燉牛尾

披薩：焗意面，古巴角，古巴肋排湯，西班牙香腸燴雞豆，香蕉泥，雞蛋蔬菜炒飯，炸香蕉

燒烤檔口：香腸，烤雞腿，芝士面檔

特色檔口：廣式蒸點

面檔：10種小料

亞洲特色：毛蟹年糕，香辣毛蟹，十三香小龍蝦，清蒸狹鱈魚，泰式咖喱雞，泰式椰奶雞湯，椰漿飯，蒜泥廣東菜心

沙拉吧：羅馬生菜，芝麻菜，紅羅莎生菜，球生菜，奶油生菜，玉米，櫻桃番茄，黃瓜，胡蘿蔔，西藍花，南瓜，洋蔥，甜椒，蘆筍，捲心菜，花菜，蘋果幹，芒果幹，葡萄乾，獼猴桃幹，香蕉幹，蔓越莓幹，核桃，南瓜籽，向日葵籽，腰果，花生

醬汁：凱撒醬，芝麻醬，優酪乳醬，千島醬，紅酒醋，白酒醋，橄欖油，醬油，黑醋汁，水瓜柳，小洋蔥 朝鮮薊，發達芝士，油浸番茄，黑橄欖，青橄欖，馬蘇里拉芝士，帕瑪森芝士

冷切和芝士：煙熏三文魚，煙熏馬鮫魚，薩拉米，風乾牛肉，帕瑪爾火腿，必然芝士，大孔芝士，紅波芝士

調味檔口：番茄醬，泰式酸辣醬，李派林，HP汁，燒烤汁，A3汁，辣椒籽汁

，XO醬，芥末，醬油，海鮮醬，紅豆醬

冷菜檔口：蟹肉豆腐和柚子，德式香腸芝士沙拉，四喜烤麩，潮汕雞爪子，剁椒皮蛋，糖藕，蔥油海蜇皮

海鮮檔口：熟醉大閘蟹，麻辣墨魚仔，椒鹽皮皮蝦，雪蟹腿，蒜蓉蟶子，老虎蟹，潮汕大頭蝦

日式檔口：刺身，金槍魚，三文魚，八爪魚，素鮑魚，壽司，三文魚反包卷，海鮮芥末軍艦，金槍魚手握，醋鯖魚壽司，粗卷

醬汁：芥末，醬油，醬菜和生薑

水果檔口：柳丁, 紅蘋果，香蕉，青蘋果，橘子，梨，西瓜，鳳梨，哈密瓜，火龍果，柚子，橙，菠蘿蜜，葡萄

甜品：百香果泡芙，巧克力夏威夷果塔，香草米飯布丁，樹莓歌劇院蛋糕

蛋糕：黑森林蛋糕

冰激淩：6種冰激淩

烘焙甜品：巧克力慕斯，橙，蛋白，蘋果香草酥粒，咖啡玉桂慕斯，檸檬奶油，提拉米蘇

麵包：法棍，阿拉伯麵包，優酪乳包，無穀物麵包，芝麻薄片，彩椒芝士義大利麵包，麵包卷，菠菜芝士卷，經典軟麵包