選擇方案
商品說明
在「Japanese Soba Noodles 蔦」進行的這場 2 小時獨家體驗，將帶你走進一般客人無法進入的餐廳後場，揭開幕後的秘密。由 CEO Yuka 帶領，深入介紹蔦的品牌理念，以及創辦人Yuki Onishi對細節的極致追求，如何成就了這碗享譽國際的米其林一星拉麵。體驗中，你將品嚐到「解構版」的蔦招牌拉麵 — 從麵條、湯頭到配料，逐一認識其風味與技巧。最後，再將這些元素完美結合成一碗完整的拉麵，展現蔦對工藝與美味的堅持與精神。
ー體驗介紹ー
這場原創的2小時課程將在日本蕎麥麵Tsuta餐廳進行，帶您深入瞭解這家餐廳標誌性的融合拉麪菜餚的每個組成部分。Tsuta曾在2015年獲得米其林必比登美食推介獎，並在2016年至2019年間獲得一顆米其林星。
首先，您將聆聽Tsuta的故事介紹，由日本蕎麥麪Tsuta的CEO Yuka帶領，她在時尚、酒店和科技領域擁有豐富背景。您將瞭解到Tsuta對品質的堅持以及創始人Onishi Yuki的理念，這種理念體現在對水過濾、碗的加熱以及餐具選擇等細節的關注上。
接下來，您將在營業前參觀廚房的幕後。然後，您將品嚐Tsuta受歡迎的醬油拉麪的每個組成部分。以清淡、甜鹹的醬油湯爲基礎，這款拉麪融合了日本、中國、意大利和法國的烹飪原則。還提供鹽味（shio）拉麵的選項。
品嚐不同類型的自制小麥麵條，探索能夠將一碗拉麵提升到美食明星地位的風味和質地組合。但拉麵不僅僅是麵條，您還將品嚐湯底和各種調味醬，並學習如何正確添加配料以達到最佳風味和美學效果。
最後，您將享用一碗使用Tsuta推薦食用方法的招牌拉麵。拍下您拉麵和碗的照片，碗底有Onishi的簽名。用餐結束後，在Tsuta的留言簿中寫下您的評論和最終想法，爲Tsuta的歷史留下您的印記，這也許是東京最受歡迎的餐廳日誌之一。
透過食材解構逐一探索星級拉麵的風味
以招牌醬油或鹽味拉麵總結風味探索
購買須知
- 請於體驗開始前 10 分鐘抵達。
- 請避免使用濃烈的香水或古龍水。
- 預訂時請告知我們您是否有食物過敏或飲食限制。
- 圖片僅供參考，敬請知悉。
注意事項
參加者須滿6歲
取消政策
- 所選日期 3 天（含）之前取消，未使用可免費取消
- 所選日期 0 ~ 2 天之間取消，不可取消、更改訂單，亦不得請求退款
- 由於站內商品來自全球各地，訂單取消時間將依該供應商所在時區判定。供應商需 2-5 個工作天進行取消流程，依照您購買的商品取消政策收取手續費，並於取消流程完成後14 個工作天內退款。
常見問題
是的，蔦拉麵透過獲得米其林星等殊榮，贏得了廣泛的國際認可。這份極具聲望的認證突顯了其卓越的品質和烹飪創新，使其成為全球拉麵愛好者讚賞的目的地，也是美食界的指標。
蔦拉麵過去曾保有米其林星等，並因此確立了其作為知名餐飲場所的地位。儘管創始人已逝，餐廳在新的領導團隊下持續傳承其精神，致力於維持贏得國際讚譽的高標準與品質，確保其精緻拉麵的聲譽得以延續。
蔦拉麵以其獨特的醬油湯頭聞名，常會注入松露油，營造出精緻的香氣和濃郁的鮮味。其精心製作的手工麵條也是一大亮點，完美地搭配湯頭。嚴謹的製作過程和創新的食材組合，共同造就了它獨特的魅力和米其林星級的聲譽。
到訪蔦拉麵的顧客可以期待一種專注於烹飪卓越的、精緻而親密的用餐體驗。重點在於品嚐每一碗精心製作、充滿精準與熱情的拉麵。這是一場進入精緻拉麵的細膩世界的旅程，有機會品嚐到因其創新手法和卓越品質而贏得全球讚譽的料理。
是的，蔦拉麵擁有獲得米其林星等殊榮的全球首家拉麵餐廳的顯赫地位。這項歷史性的成就，可追溯至 2016 年，它在烹飪史上奠定了自己的位置，並顯著提升了拉麵作為值得精緻餐飲的美味料理在全球的看法。
除了米其林星等，蔦拉麵更是因其在拉麵製作上的持續創新而成為備受關注的目的地，透過現代技術和獨特食材昇華傳統風味。從精心挑選的食材到精湛的湯頭和麵條製作，餐廳對品質的堅持，在東京充滿活力的餐飲景象中，提供了與眾不同的美食體驗。
蔦拉麵的米其林認證將其定位為全球極少數獲得此項殊榮的拉麵店之一。儘管後來有更多拉麵店獲得米其林肯定，蔦拉麵仍是開創性的先驅，展現了拉麵可以達到精緻餐飲和烹飪藝術的巔峰。
在特別參訪或後台體驗蔦拉麵時，顧客可以探究其米其林星級工藝背後的精妙「秘訣」。這包括了解食材的嚴選、湯頭萃取的精準藝術，以及其招牌手工麵條的獨特製作方法，通常會有專家的講解引導。
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