大阪｜心齋橋道頓堀・壽喜燒餐廳｜播重（はり重）

－ 餐廳介紹 －

播重選用的肉都是日本國產的和牛，每批進貨的肉都有肉號，在店裡都能找到標記，對牛肉品質特別講究。自開店以來，就只採用黑毛和牛的上等霜降肉，搭配炙燒豆腐與特選大蔥，加上播重自豪的壽喜燒調味，使牛肉的美味更加明顯。送上來的肉片油花分佈均勻，宛如大理石的花紋，每一片肉片厚度拿捏的恰到好處。涮熟後的色澤和牛肉的香氣讓人陶醉。肉片裹上蛋液，入口首先感受到的是嫩滑，好像不用嚼就已經融化在口中。牛肉自然的甜香通過湯汁被調出來，蛋液使得牛肉的口感更加順滑鮮嫩。加入蔬菜後，更增添了層次，蔬菜和牛肉都吸取了湯汁的精華，更加美味。

ー方案介紹ー

• 套餐一：生魚片與壽喜燒套餐
  【套餐介紹】
  這款奢華套餐包含壽喜燒與生魚片，可讓您盡情享用優質國產和牛牛肉及當季新鮮魚類。
  我們的招牌壽喜燒僅使用精選國產母牛和牛，經自家熟成，由經驗豐富的廚師精心烹製。
  每位客人可享用180克的壽喜燒牛肉，分量充足。
  為了最大程度展現牛肉的美味，我們的壽喜燒醬汁（割下）以長時間熬煮的牛骨湯為基底。
  這款醬汁風味深厚卻清爽，與牛肉和蔬菜同煮時，更能凸顯牛肉的鮮美。請盡情享受柔嫩口感與入口即化的牛肉甜味。
  菜單內容：當季前菜、生魚片拼盤、壽喜燒、白飯、醃菜

• 套餐二：天婦羅與壽喜燒套餐
  【套餐介紹】
  這款豪華的壽喜燒與天婦羅套餐，讓您盡享國產黑毛和牛與當季天婦羅的美味。
  我們的招牌壽喜燒僅使用精選的國產母牛黑毛和牛，在自家熟成，由經驗豐富的廚師精心製作。
  每位顧客可享用180克的壽喜燒牛肉，份量充足。
  為了最大程度地發揮牛肉的美味，壽喜燒的調味汁以長時間熬煮的牛骨高湯為基礎。
  調味汁濃郁而清淡，隨著牛肉和蔬菜一起烹煮，更加突顯牛肉的上乘鮮味。
  請盡情享受牛肉的嫩滑口感與入口即化的甜美滋味。
  菜單內容：當季前菜、天婦羅拼盤、壽喜燒、白飯、醃菜 

• 套餐三：和牛西冷壽喜燒套餐
  【套餐介紹】
  豪華套餐，讓您盡情品味精選國產和牛的美味。
  我們精心挑選的國產和牛母牛肉在自家熟成，由經驗豐富的廚師製作。
  每位顧客可享用180克的壽喜燒牛肉，份量充足。
  壽喜燒調味汁以長時間熬煮的牛骨高湯為基礎，濃郁卻清淡，烹煮過程中更能提升牛肉與蔬菜的天然鮮味。
  盡情享受牛肉的嫩滑口感與入口即化的甘美。
  菜單內容：當季前菜、鹽烤和牛西冷、壽喜燒、白飯、醃菜 

• 套餐四：特別套餐（生魚片、天婦羅、和牛西冷、壽喜燒）
  【套餐介紹】
  這款豪華特別套餐可盡享所有美味：國產黑毛和牛壽喜燒、應季生魚片、應季天婦羅以及和牛牛排燒烤。
  我們引以為傲的壽喜燒僅使用精選國產母牛和牛，在店內熟成，由經驗豐富的廚師精心烹製。
  每位顧客可享用180克壽喜燒牛肉，充分品味其美味。
  壽喜燒醬汁以長時間燉煮的牛骨湯為基底，口感濃郁卻不膩，可最大程度提升牛肉的鮮美。
  盡情享受柔嫩多汁、入口即化的牛肉甜美。
  菜單：時令前菜、生魚片拼盤、天婦羅拼盤、烤和牛牛排、壽喜燒、白飯、醃菜