日本京都｜頑固 Ganko Takasegawa Nijoen｜四季庭園美景懷石料理

—餐廳介紹—

這是家位於京都市中心的餐廳，特色是歷史悠久的建築與美麗的日式庭園。
庭園由江戶時代初期的著名豪商「角倉了以」於慶長16年（西元1611年）所建，園內梅花盛開，四季風景各具特色。
本店由經驗豐富的和食職人提供正宗日本料理（懷石料理），可一邊欣賞庭園景色，一邊品嚐美食。
每年5月到9月，可在鴨川沿岸體驗川床料理（日式露天河畔用餐）。

—套餐介紹—

• 僅限預約｜午間限定 高瀬川御膳「舞」

午間限定！「舞」套餐— 頑固 高瀬川二条苑自傲的經典風味
這是僅在午間供應的特別套餐，以宛如「玉手箱」（傳說中的寶盒）般美麗的食盒盛裝前菜揭開序幕。
每一道料理都是「頑固 高瀨川二條苑」引以為傲的代表之作，敬請細細品味其中的匠心與風味。
套餐中的個人火鍋選用自家製生湯葉搭配特製高湯，湯頭溫潤高雅，滋味純正。
此外還包括新鮮生魚片、香氣撲鼻的清湯料理、酥脆天婦羅、香烤料理、職人手握壽司、風味濃郁的紅味噌湯，以及收尾的甜點，內容豐富而講究。
專為午間悠閒時光所打造的華麗饗宴，盡情享受日本料理的細膩與雅緻。
＜套餐内容＞
鮮彩箱（開胃前菜、燉煮拼盤、烤物等）
高級生魚片
清湯料理
生湯葉豆腐鍋
烤物
天婦羅拼盤
壽司
懷石料理結尾的味噌湯或清湯
甜點

• 僅限預約｜經典懷石料理套餐
  
  

-神戶牛懷石料理「紡」

神戶牛 × 季節旬味的頂級套餐
這是以一人一鍋壽喜燒的形式，奢華享用日本引以為傲的「神戶牛」的頂級料理套餐。
優質的霜降牛肉入口即化，細膩的口感令人難以忘懷，搭配特製高湯，將食材的鮮味發揮到極致。
搭配現煮的香甜白飯，更能突顯神戶牛濃郁細膩的風味。
搭配天婦羅、生魚片與細緻前菜等融合四季風味的多彩佳餚，敬請品味精緻而洗練的和食饗宴。
敬請盡情享受這份為特別時刻打造的極致日式料理體驗。
＜套餐内容＞
前菜3種拼盤
生魚片
天婦羅拼盤
神戶牛壽喜燒
白飯
紅味噌湯
甜點

-正統懷石料理「雅」

以極致懷石料理品味四季的幸福時光
能展現日本美學與料理哲學的奢華懷石套餐。
選用當季食材，以細膩的技法烹調，並盛於優雅器皿之上，每一道料理不僅味道精緻，更展現四季之美。
致力於發揮食材本身的風味，將「料理」與「藝術」融合，呈現一段真正幸福的用餐體驗。
講究的擺盤、細緻的調味、以及誠摯的日式款待。
敬請務必品嚐正統懷石料理。
＜套餐內容＞
開胃前菜
高級清湯料理
精選高級生魚片
清爽小菜料理
主菜
附餐主菜
高級湯品
精選上等壽司
懷石料理結尾的味噌湯或清湯
高級甜點