【高級套餐】當地魚店高級後台體驗～高級食材搭配名廚技藝～

「Premium Backstage Experience」課程提供由擁有 20 年專業經驗的師傅親自指導的實作課程。學員將透過示範和實際操作，學習魚類去骨切片的基本技巧，重點在於正確握刀和針對不同魚種進行精準的切割，課程將在真實的魚舖環境中進行。

在「Premium Backstage Experience」課程中，學員將學習處理新鮮去骨魚片的重要最佳實踐。這包括立即進行冷藏的方法、正確的儲存技巧，以及了解最佳的溫度控制以保持魚肉的質地和風味。課程特別強調衛生和高效的處理流程，以確保魚類最大程度的新鮮度。

「Master Chef Experience」課程為初學者魚類去骨切片者提供個人化的基礎技巧指導。內容涵蓋如何選擇合適的刀具、理解魚的生理結構，以及如何安全有效地進行基本切割。主廚將分享實用的技巧，協助學員克服常見的挑戰，並建立去骨切片的信心。

「Premium Backstage Experience」課程詳細涵蓋了整個魚類去骨切片流程。這包括準備魚體、進行精確的初始切割、熟練地將魚肉從魚骨上分離，最後是高效地去除魚皮。每個步驟都會在專業指導下進行徹底的示範與練習。

是的，「Premium Course」為學員提供了充足的機會來深入學習更精緻和進階的去骨切片技巧。主廚將分享針對不同魚種和烹飪應用的複雜切割及特殊方法，幫助學員的技巧超越基礎的去骨切片水平。

「Local Fish Store Premium Backstage Experience」讓學員在真實的魚舖環境中，直接接觸高品質的食材。學員將學會如何根據視覺線索、魚肉質地和其他關鍵指標來辨識新鮮的魚，從而獲得關於採購和挑選優質海鮮的寶貴實用知識。

「Local Fish Store Premium Experience」的「後場」部分提供了對當地魚舖營運區域的獨家參觀機會，這是通常一般大眾無法進入的空間。這種獨特的環境讓學員能在真實、幕後的場景中學習去骨切片，並觀察實際的魚類處理和準備過程。

參加「Premium Backstage Experience」的學員，將能獲得一位擁有二十年經驗的專業師傅提供的實用、親手操作的專業知識和直接指導。這包括掌握基本的去骨切片技巧、了解魚的新鮮度，並獲得個人化的回饋，顯著提升他們的烹飪技巧和自信心。