商品說明
ー 餐廳介紹 ー
壽司的靈魂：細節之美
鈴木真太郎主廚深諳這個道理。他每天早晨親赴市場，親手檢查當天漁獲，凡是未達到他嚴苛標準的，絕不採用。他說：「只有被細心對待的魚，才會有足夠的風味。」他甚至會用手感測每條魚的質地來判斷品質。為了追求細膩，他的團隊會根據不同魚種，使用不同的刷子塗抹醬油。例如，鮪魚肚的油脂較重，若與較清淡魚種共用刷子，會破壞味道的純粹性。
此外，每一貫握壽司的米飯甜鹹度也會根據所搭配的魚種進行微調，以達到最完美的平衡。對一般人來說，這樣的講究或許顯得過於繁瑣，但正是這份對細節的執著，使「壽司真」在日本美食史上占有一席之地：在米其林指南首次進入日本時，它是第一批獲得星級的壽司店之一，且已連續十多年保有星級榮耀。
ー 餐點內容 ー
※ 14 歲以下的孩童需預訂包廂用餐。此情況下，孩童無需選擇套餐，可以單點。預訂時，請在備註欄中註明 14 歲以下孩童的人數。
- 握壽司午餐套餐（僅限週四至週日）
選用當季的鮮魚，並採用多種處理方式（如輕烤、醃製、靜置等）來最大限度地提升每條魚的風味。
握壽司選擇（12 貫）、玉子燒（tamagoyaki）、壽司捲（maki）
- 小菜與握壽司午餐套餐
呈現鈴木主廚精心製作的握壽司，並附上一系列小菜（tsumami）。
握壽司選擇（10 貫）、小菜（4 種）、玉子燒（tamagoyaki）、壽司捲（maki）
- Omakase 晚餐套餐
西麻布壽司真的晚餐套餐繼續展示鈴木主廚對細節的專注，並提供新鮮的海鮮，讓食客在不偏離傳統的基礎上，體驗微妙的創新。※ 請注意，服務時間為 6:00pm 和 8:40pm，請準時抵達。
握壽司選擇（10-11 貫）、小菜（4 種）、玉子燒（tamagoyaki）、味噌湯
西麻布壽司真 追求完美平橫的握壽司
店舖外觀
購買須知
- 請注意，這家餐廳是 「西麻布壽司真」，與東京文華東方酒店內的 「鮨真 by 宮川」 並不同。請在預訂前確認是否為正確的餐廳，以免混淆。
- 來自餐廳要求：如有任何疑問，請透過訊息功能聯繫 ，請勿直接聯絡餐廳。
- 西麻布 鮨 真每日僅提供兩個晚餐時段，分別為下午 6:00 與晚上 8:30。 請您盡可能提供一到兩個其他天的候補時間，以便在首選時間客滿時更順利為您確保座位。
- 14 歲及以下的孩童需預訂包廂用餐。 小孩無需點選套餐，可以單點。 預訂時請您提供 14 歲以下孩童的人數。
- 包廂附加費用，午餐包廂費用：5,000 日圓 晚餐包廂費用：8,000 日圓 若因吧檯及桌席客滿而被安排至包廂，則不另收包廂費用。
- 如果您有任何飲食限制或食物過敏，請於預約時告知。餐廳可能無法滿足當天提出的要求。 餐廳保留拒絕有過多飲食限制的顧客預訂的權利，尤其是對魚類有限制的顧客。
- 每個用餐時段皆設有 120 分鐘 的嚴格時間限制，敬請留意。
- 客人請至少提前10分鐘到達。如果您遲到，請透過簡訊功能聯繫我們，而非餐廳。如果您遲到15分鐘，您的預訂將被取消，恕不另行通知。如果您遲到，根據餐廳的服務流程，您可能無法享用完全套套餐。 餐廳會準時開門迎客，若稍晚抵達可能會發現門已關閉，這時請自行進入。
- 客人需避免佩戴香水、古龍水或其他強烈氣味（包括洗衣精）。若未遵守，可能會被拒絕入內。 在吧檯座位區不允許拍照或錄影。
費用包含/不包含
如何使用
憑證使用方式
- 現場請出示電子憑證
憑證兌換期限
- 需要按照預訂日期及當天開放時間內兌換，逾期失效
- 請於預約時間10分鐘前到店
使用期限
- 需要按照預訂日期及當天開放時間內使用，逾期失效
- 請於預約時間10分鐘前到店
體驗地點
地點名稱: 西麻布壽司真
地址: 東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F星期二，星期三 18:00 - 23:00
星期四，星期五，星期六，星期日 12:00 - 14:00，18:00 - 23:00
取消政策
- 所選日期 5 天（含）之前取消，未使用可免費取消
- 所選日期 0 ~ 4 天之間取消，不可取消、更改訂單，亦不得請求退款
- 由於站內商品來自全球各地，訂單取消時間將依該供應商所在時區判定。供應商需 2-5 個工作天進行取消流程，依照您購買的商品取消政策收取手續費，並於取消流程完成後14 個工作天內退款。
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