ー 餐廳詳情 ー
在日本夏天時節廣受歡迎的活動—川床(字面意為“河床”)用餐,讓賓客坐在河邊高架平台上,感受河水奔流的景象和聲音,沖刷掉酷熱。Gyunabe Ukon是箱根首家也是唯一一家川床風格的餐廳,須雲川沿岸的楓樹林在秋天會變成絢麗的紅黃相間景象,涼爽的秋天也為賓客披上右近的棉袄,坐在暖爐下,是享受右近著名火鍋的最佳時節。餐廳從日本各地採購黑毛和牛,搭配神奈川縣本地種植的蔬菜。山藥則是在小田原市郊外自家農場種植,特別以其香氣和口感而聞名。另外,本店特別注重口感的烹飪理念。熬煮的火鍋湯底融合了山藥和雞蛋,增添了口感和層次。使用海膽、魚子醬和鮭魚卵等高級食材製作的肉壽司,淋上自家製的泡沫醬油(awa-shoyu),這款泡沫醬油與蛋白霜的美味結合是右近引以為傲的完美風味。
ー 餐點內容 ー
享受右近的A5和牛火鍋,在靠河邊的座席欣賞須雲川及周圍森林的壯麗美景。此套餐還包含非常受歡迎的肉壽司,使用海膽和魚子醬等高級食材。
茶碗蒸、前菜精選(4樣)、頂級和牛壽司(1貫)、和牛火鍋、日式炒飯、味噌湯、醬菜、季節甜點