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商品說明
此商品文案由機器翻譯提供，相關用語可能與慣用論述、原文內容有所差異，請知悉。
- 餐廳介紹 - 超越鐵板燒。 ─ 來自北海道的鐵板燒美食新紀元。柳鐵板燒 UNBORN GASTRONOMY 是一家位於北海道札幌的餐廳，致力於突破傳統鐵板燒技藝，呈現全新表達方式。餐廳以北海道氣候孕育的食材為核心，選用北海道頂級和牛、黑甲牛以及特級肥牛知床牛，並以統一的理念打造出從溫度、烹飪、擺盤到回味都面面俱到的菜餚。餐廳在傳承技藝的基礎上進行創新，精心烹調出當日當空、獨一無二的美味佳餚。
本店的主廚是堂本精二，他在義大利、法國、鐵板燒等多種美食領域磨練了自己的技藝，並曾在札幌一家著名的鐵板燒餐廳擔任主廚。 2017年獨立，開設前身「YANAGI」。經過約4年的運營，我們於2021年搬遷並重新開業，目標是「鐵板燒的新時代」。曾在美食雜誌《札幌美食餐廳》等許多雜誌上發表。為進一步發展鐵板燒而不斷努力的新晉廚師。
以「當地生產，當地消費」為座右銘，提供充分利用北海道資源的鐵板燒。食材經過嚴格挑選，包括在海帶上飼養的稀有黑毛和牛“Kobuguro”和長期熟成的俱知安土豆“Go40”，這些只有在札幌或水上的少數餐廳才能買到。請品嚐將木炭、熟成等舊技術與真空低溫、減壓滲透等新技術相結合的「創新烹飪」烹調的菜餚。
本店老闆堂本主廚認為，創新菜餚和特殊食材必須以和牛為中心。我們只提供北海道特產和牛隻。松本新日高牧場「小袋」知床大橋牧場長期肥育知床牛「特育肥知床牛」今年北海道純種但馬血統「彌生牛」以及只有本店才能提供的終極陣容北海道的鐵板燒。牛排和和牛生火腿cecina是在確定部位和狀態後準備數天或長時間烹製的，這才是我們餐廳的真正價值。
具有現場感的「鐵板燒美食新時代」於下午 6:30 同時開始。餐廳內部裝潢別緻而現代，為成年人創造了一個精緻的社交聚會空間。在吧台座位上，您可以欣賞當季食材用各種烹調方法變化的過程，有種身臨劇場的感覺。也可預訂 10 人或以上的私人聚會。請珍惜與顧客的“千載難逢的機會”，在我們的商店度過一段美好的時光。
購買須知
- 營業時間內，下午6點後可能難以透過電話聯絡我們。由於我們只提供套餐，請在預訂時或提前告知我們您的任何飲食禁忌或過敏情況。我們可能無法滿足您到店當天提出的要求。
- 自2024年6月1日起，所有預訂時間將從下午6:30開始。預訂時請務必告知我們您的任何過敏史或忌口。
- 餐廳服務費（堂食結帳時另行收取）：7% 服務費 *以上資訊僅供參考，實際價格以當地價格為準。
- 取消政策： 本商品的取消政策分為KKday預訂座位費用取消政策及餐廳端取消政策兩部分。
KKday的預訂座位費用（每人440日幣）將根據取消日期收取不同比例的取消費用。
如果您無法到店，請務必在出發前取消預約。如果您未取消預約，我們將收取以下費用（實際費用將根據您的預約確認資訊而定）：與預約時的取消政策相同。
費用包含/不包含
- 座位預約費
- 服務費
- 個人消費
- 消費稅
- 餐費
- 酒精類飲品
- 非酒精類飲品
注意事項
如需更改訂單，請聯絡KKday客服。但是否可以更改訂單，KKday 及餐廳擁有最終決定權，因此請在下單時仔細填寫您的詳細資料。
請確認記載的訂購內容無誤，如因訂購內容資訊有誤造成您權益受損，相關責任由您自行負責。
餐廳均嚴格遵守預約時間制度，遲到者將被視為主動放棄預約。遲到者無法以此要求更改、取消訂單或退款。
本頁面宣傳圖片由餐廳提供，如與實際餐點不符，請逕向餐廳反應，由餐廳全權負責。
用餐有時間限制，因此若因遲到而導致用餐時間縮短，恕無法延長用餐時間。
餐廳可能會使用電子郵件聯繫用戶，請填寫經常使用且能定期收信的電子郵箱。
您理解、同意並授權訂購平台因提供代訂服務，於必要時將以您的代理人名義向餐廳提出訂位相關需求。
儘管有KKday的使用條款的內容，但本產品是餐廳和使用者之間的直接合約。 KKday客服將盡力為您提供支持，但請注意，我們不承擔任何責任。
若因天災無法如期用餐，KKday將退回預訂座位費用。
請注意，您無法在同一日期內重複預訂同一時段的不同餐廳。感謝您的理解與合作。
如何使用
憑證使用方式
- 現場請出示電子憑證
使用期限
- 需要按照預訂日期及當天開放時間內使用，逾期失效
體驗地點
地點名稱: YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY（YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY）
地址: 札幌市中央區南四座西5-8F45大樓8F18：00 — 23：00
星期三
休息日
◾️本店僅提供omakase套餐。 （請注意，我們不提供單點菜單。請在預訂時告知我們您可能有的任何過敏情況。請注意，預訂當天可能難以安排。我們可以提供額外的菜餚。）
■營業時間櫃檯：18:30開始時間
不輪換座位，所以可以無限次入場。
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