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商品說明
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- 店鋪介紹 - 以熟練的工匠製作的美味吸引顧客的牛舌專門店。又厚又嫩，汁水四溢從廣瀨通站步行 5 分鐘。 Jin 是一家炭火烤牛舌餐廳，位於繁忙的國分町購物區。不只宮城縣的粉絲，遠道而來的粉絲也很多，菜色也很受歡迎，很多人說「太好吃了，想推薦給別人」。因為，在一般可供3～4人食用的牛舌中，只選用最適合燒烤的嫩肉部位，經過技藝精湛的廚師之手，將牛舌的天然風味發揮出來！我們從材料、切割方法、調味和燒烤等方面嚴格挑選肌腱和脂肪分佈不同的牛舌，並全心全意地完成每一個過程，以將其提升到只有在這裡才能品嚐到的美味。對於喜歡飲酒的人，我們還提供各種配菜，例如辣牛舌。備有適合與牛舌搭配的當地酒以及適合與肉類搭配的葡萄酒和高球酒等多種選擇，您不僅可以享用美食，還可以享用飲品。請務必品嚐由熱心追求牛舌原味的廚師鈴木仁製作的牛舌！
對牛舌來說，熟成至關重要。最大限度地發揮風味的關鍵是精心挑選的原料的品質和經驗豐富的工匠的精心準備。 Jin 只使用產自南澳大利亞的牛舌，這種牛舌是專門為滿足日本人的口味而飼養的。牛舌新鮮又厚實，品質確實極佳。在 Jin，我們只使用經過我們的工匠親自檢查並且可以自信地說是真正美味的高品質食材。
為了讓顧客可以享用到精挑細選的牛舌，金先生只選用舌頭上最嫩的部位。通常，一塊牛舌可供 3-4 人食用，但 Jin 提供的這塊珍貴的牛舌每塊只能供 1-1.5 人食用。牛舌的舌尖部分肉質較硬，舌根部分肉質較軟。舌頭特別嫩，與其他肉類相比，脂肪含量低，蛋白質含量高，熱量不到其他肉類的一半。不要錯過這次機會來品嚐這道具有特殊風味和柔軟度的特製菜餚。
牛舌並不都是一樣的。由於每塊肉的肌腱和脂肪含量都不同，因此對於熟練的工匠來說，「判斷」它們非常重要。在本店，廚師鈴木仁會針對每一塊牛舌選擇最佳的切割方法，將其切成厚片。儘管它很厚，但卻很柔軟，而且很容易切，因為每一片都經過精心劃分。這既增加了口感和嚼勁，又進一步提升了風味，最終成就了金氏牛舌獨一無二的美味。
我們常備有 10 種以上的清酒。我們也準備了各種葡萄酒、酒海、威士忌蘇打水等各種人氣飲品，以滿足那些認為「葡萄酒和肉很配」的顧客。此外，我們還提供多種非酒精飲料，以滿足不喜歡酒精的人的需求，請隨意前來享用美食和飲料！
購買須知
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如何使用
憑證使用方式
- 現場請出示電子憑證
使用期限
- 需要按照預訂日期及當天開放時間內使用，逾期失效
體驗地點
地點名稱: 牛舌炭燒仁
地址: 仙台市青葉區國分町2-2-22 EX Plaza大廈B1F17:00 — 23:00
星期日
休息日
■ 休息日如果週一是公共假期，我們將於週日營業，週一公休。我們每個月還會有一次暫時關閉。
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