日本東京｜天婦羅魚新 Uoshin ｜西麻布天婦羅・海鮮餐廳

ー 餐廳詳情 ー

毫無疑問，對於新鮮海鮮最瞭如指掌的莫過於漁夫本身，因此魚新天婦羅是品味天婦羅的最佳選擇。

魚新於1890年起為赤坂娛樂區的餐廳供應海鮮，逐漸在該地區建立了廣泛的名聲。經過近百年為當地的料亭供應新鮮海鮮後，魚新開始進軍餐飲業，並於1980年在六本木創立了魚新天婦羅。2004年，魚新將餐廳遷至日本橋現址，並於3年後在西麻布開設了第二家分店。

與前身一樣，西麻布魚新天婦羅憑藉其豐富的海鮮採購和烹飪經驗，為顧客提供最新鮮的天婦羅體驗。餐廳僅設有8個座位，為顧客提供一個安靜、隱秘的場所，讓他們全然欣賞海鮮的鮮美和主廚宮崎慎二的烹飪技巧。

宮崎主廚在日本料理界擁有超過40年的經驗，多次出現在各大報紙文章、雜誌特寫和電視節目中，成為名人。許多人特地前來西麻布魚新天婦羅，只為一睹這位傳奇人物的風采。然而，儘管在鏡頭前花費了大量時間，他仍然最自在的地方是站在櫃檯後，用精湛的技藝炸制海鮮和蔬菜。

ー 餐點內容 ー

「午餐」

• 標準天婦羅套餐
  西麻布魚新天婦羅的標準午餐套餐，包含8種天婦羅。最後一道菜是將海鮮和蔬菜炸成天婦羅混合餅（かき揚げ）。
  客人可以選擇三種食用方式：配甜醬的白飯、配高湯的白飯，或是將餅塊打碎拌入白飯中，再撒上鹽。
  <套餐內容> 綜合天婦羅（8種）、天婦羅飯
• 高級天婦羅套餐
  西麻布魚新天婦羅的高級午餐套餐，包含8種天婦羅。這個套餐使用的是日本虎蝦（也稱為車蝦），這道菜適合搭配清酒享用。
  <套餐內容> 綜合天婦羅（8種）、天婦羅飯
• 匠心天婦羅套餐
  西麻布魚新天婦羅的高級午餐套餐，包含10種最高品質的天婦羅。
  <套餐內容> 綜合天婦羅（10種）、天婦羅飯、甜點

「晚餐」

• 標準天婦羅晚間套餐
  西麻布魚新天婦羅的標準晚餐套餐，包含10道菜。
  <套餐內容> 10種天婦羅（包括日本虎蝦、4種蔬菜、4種魚類，以及混合蔬菜和海鮮天婦羅餅）、天婦羅飯、甜點
• 高級天婦羅與刺身晚間套餐
  這款10道菜的天婦羅晚餐套餐以一份生魚片開場，讓客人以不同的方式品嚐魚新的著名新鮮海鮮。
  <套餐內容> 10種天婦羅（包括日本虎蝦、4種蔬菜、4種魚類，以及混合蔬菜和海鮮天婦羅餅）、生魚片、天婦羅飯、甜點

• 匠心天婦羅・前菜・刺身晚間套餐
  這款10道菜的天婦羅晚餐套餐以生魚片和前菜開場，讓客人以多種方式品嚐魚新的著名新鮮海鮮。
  <套餐內容> 10種天婦羅（包括日本虎蝦、4種蔬菜、4種魚類，以及混合蔬菜和海鮮天婦羅餅）、前菜、生魚片、天婦羅飯、甜點