東京銀座 | Kenzan（乾山 銀座七丁目店）|僅座位預定

配料是壽司的關鍵。我們以時令魚類為中心，由經驗豐富的鑑賞家從豐洲市場採購當日最新鮮、最優質的海鮮。我們使用來自知名金槍魚批發商 Inara 精心挑選的天然藍鰭金槍魚。我們也只使用天然白肉，如鯛魚和鰈目魚，它們具有豐富的脂肪和風味。因為壽司可以讓您直接享受每條魚的味道和鮮味，所以我們只使用最優質的食材。這就是「壽司劍山」的待客之道。

可以品嚐正宗江戶前壽司的「壽司劍山」。每份握壽司均配有自製的握壽司醬油，與壽司相得益彰。我們特別關注江戶前壽司中必不可少的小皮、青花魚和竹莢魚。壽司米是在人體皮膚溫度下準備的。當你把它放進嘴裡時，它會自然地散開，你可以盡情享受與配料的和諧。壽司米所使用的壽司醋也是秘製配方。請品嚐我們精心製作的握壽司。

從銀座站、新橋站步行5分鐘。 「壽司劍山銀座7丁目」位於外堀通大樓的2樓。當您進入餐廳時，映入眼簾的是壽司店典型的豪華而平靜的空間。櫃檯採用實木日本扁柏製成，飾面奢華，可以近距離觀賞其精湛的工藝。此外，我們還提供兩種類型的私人房間。現代日式私人餐桌和古色古香的榻榻米座位。兩者都提供安靜的用餐場所，推薦用於娛樂、週年紀念和聚會等特殊場合。

本店嚴選與正宗江戶前壽司搭配的名酒。我們常備有大約6種日本酒，主要是來自全國各地的著名地方酒，例如“Dassai”，“Ippaku Suisei”，“Urakasumi”和“Kamotsuru”。我們選擇了4種燒酒（馬鈴薯和大麥）和2種白酒。我們提供多種美味清酒，提供精緻的平衡，與壽司的精緻風味相得益彰，而又不會壓倒它。請享受壽司和美酒的奢華時光。