日本東京｜新宿四谷和牛燒肉 | Yakiniku Mutsumi

ー 餐廳介紹 ー

這家餐廳的日文名字「焼肉六六六」，對日本人來說也很難理解。使用三次重複的「六」這個漢字，可能會被讀作「ろくろくろく」或「ろっぴゃくろくじゅうろく」。正確答案是「むつみ」，這是日文的文字遊戲之一。延續這個精神，每個菜單都以四字成語命名，例如午餐獨有的菜單名叫「一日千秋」。餐廳的裝潢非常日式，採用簡單的淺木色家具，員工穿著傳統服裝。

雖然「むつみ」愛玩文字遊戲，但對肉的品質絕不含糊。餐廳從東北地區的秋田、青森和宮城等縣市採購日本黑毛和牛，專注於找到真正用心飼養的牛肉，而不是最漂亮的牛肉。「むつみ」只選擇那些了解和牛「真實之美」的生產者，並希望將這種熱情傳達給顧客。

在「むつみ」，你可以品嚐到多種不同部位的牛舌：柔軟和有嚼勁的部分，厚切和薄切的都有。餐廳認為黑毛和牛的牛舌是最好的：越嚼越美味。他們推薦搭配特製醬汁來食用，這種醬汁由八種材料經過兩天的熬煮和調味，能提升肉的風味卻不會干擾肉的原味。對於和牛愛好者來說，除了烤牛舌，餐廳還提供奢華的選擇，例如魚子醬和牛肉壽司。

「むつみ」也提供一系列精選的葡萄酒，最推薦的是來自新世界的酒，特別是來自加州的濃郁的Prisoner和Tarot紅酒。喜愛法國傳統葡萄酒的人可以嘗試Domaine de Baronarques的選擇。

ー 餐點介紹 ー

【午餐限定：千秋之戀】

一份豐盛的午餐，提供大量的日本黑毛和牛肉。份量剛好，不會讓你在午餐後感到昏沉，保證讓你吃得滿足又不過量。

套餐內容：

• 三種泡菜拼盤
• 醬燒山藥
• 「彩繪」多彩沙拉
• 兩種牛舌
• 兩種肉壽司
• 三種醬燒牛肉
• 兩種瘦肉
• 蕎麥麵
• 每日例湯
• 每日甜點

【日照微風，明月清空】

一份標準的燒肉套餐，種類豐富，保證讓你滿意。

套餐內容：

• 三種泡菜拼盤
• 八小時燉煮牛筋
• 「彩繪」多彩沙拉
• 牛肚刺身
• 牛舌品味比較套餐（三種）
• 三種精選瘦肉
• 橫膈膜牛排
• 鹽燒牛雜
• 特製香料咖哩
• 每日甜點

【絕美風景】

這份套餐以牛舌為主打，還包含韓式生拌牛肉。與大多數餐廳不同，Mutsumi 使用的是生魚子醬，而不是醃製過的，味道和口感都很獨特。

※ Mutsumi 可以根據需求調整份量或應對過敏問題，請在預訂時提出需求。

套餐內容：

• 三種泡菜拼盤
• 八小時燉煮牛筋
• 「彩繪」多彩沙拉
• 頂級牛舌火鍋
• 上等牛舌
• 厚切牛舌
• 魚子醬肉壽司（二種）
• 稻草燒烤牛肉，韓式生拌風格
• 精選牛肉
• 每日湯品
• 特製香料咖哩
• 每日甜點

【自然之美】

Mutsumi 的頂級套餐，推薦用於特別場合和慶祝活動。自然之美比絕美風景套餐更進一步，包含三種不同的韓式生拌牛肉。與大多數餐廳不同，Mutsumi 的肉壽司使用的是生魚子醬，而不是醃製過的，味道和口感都非常獨特。

※ Mutsumi 可以根據需求調整份量或應對過敏問題，請在預訂時提出需求。

套餐內容：

• 三種泡菜拼盤
• 八小時燉煮牛筋
• 「彩繪」多彩沙拉
• 頂級牛舌火鍋
• 上等牛舌
• 厚切牛舌
• 魚子醬肉壽司（二種）
• 稻草燒烤牛肉，韓式生拌風格（三種）
• 精選牛肉
• 每日湯品
• 特製香料咖哩
• 每日甜點

【素食套餐】

雖然名稱沒有像其他套餐那麼詩意，但素食套餐同樣美味，讓素食者也能享受燒烤的美味。

套餐內容：

• 沙拉
• 韓式涼拌菜
• 大豆肉（素牛肋條、短肋）
• 蓮藕燒烤
• 香菇
• 豆肉漢堡排
• 湯品