日本愛知｜名古屋鰻魚名店 Shirakawa 淨心本店｜線上預訂

ー 餐廳介紹 ー

愛知縣是鰻魚產量居多的地區之一，當地的鰻魚飯頗具盛名，是名古屋特色美食的代表。 被切成小塊兒的烤鰻魚放入裝有飯的飯桶裡，據說「一次可以吃出三種美味」。 第一碗是把飯桶裡的飯和鰻魚分開放在碗裡吃，嚐鰻魚本身的味道。 第二碗放入芥末和蔥花兒，海苔等的佐料，突顯味道的層次。 然後第三碗用茶水泡飯，吃得非常爽口。 Shirakawa 淨心本店正是以鰻魚飯為招牌的一家開業了23年的老餐廳，略帶焦香的鰻魚放在米飯上一起蒸熟，使鰻魚的清香融入在米飯之中，再拌以蔥花、 海苔絲等作為調味品，美妙的味道令人大呼過癮。 Shirakawa 淨心本店有四大特點，鰻魚都是當季當中嚴選最上乘的鰻魚提供給客人，煮飯用的大米也是從日本當地大米出品最高的地區嚴選而來；用的醬汁是經過 料里人10年反覆研製而成，跟鰻魚的味道真的是天人合一；料理當中使用的茶不是普通的日本茶，而是透過鰻魚的醬汁和調味料一起調和製成的，完全 呈現鰻魚的美味，還有淡淡的香氣。

ー 套餐介紹 ー

主廚會根據當天的食材決定料理的內容，確保用餐者能夠獲得最高的享受，因此，當天的食材和品數可能會出現變化。套餐差異為選用食材以及品項之不同。