ー 餐廳介紹 ー
「白」是在古都奈良的日本料理店,店的名字有兩個讀音shiro、tsukumo,包含了「純淨」、「清晰」、「神聖」、「虛無的精神狀態」和「不完整之美」等意義。賦予了餐廳一個簡單和純潔的形象,以及每天都在為完美品質而努力,但總有改進的空間,我們從來沒有完全達到完美的100。在日本文化中,這是一種被珍惜的觀念 ,一種在日常生活中需要謙虛的觀念。
料理長西原理人曾經在紐約和英國工作。 2009年他擔任了精進料理店「嘉日」的第一任行政總廚,完成了3年的任期。 在職期間的2010年被選為美國rising star chef,2011年和2012年,餐廳分別獲得米其林兩顆星。 2012年,他被邀請參加為期三天的馬德里美食高峰會Fusion。 那些在國外度過的寶貴時光對他現在所做的食物產生了重大影響,是一種既保留了鮮明的日本特色,同時又獨具匠心的文化。
ー 套餐介紹 ー
內容僅供參考,實際以店家提供為準