北海道螃蟹料理｜蟹本家（札幌かに本家）｜札幌站前本店

ー 餐廳介紹 ー

經營了半個世紀的北海道螃蟹料理「蟹本家」，以其鮮美的味道，征服了來自全世界賓客的味蕾。「蟹本家」使用的新鮮活螃蟹是從日本近海捕獲的勘察加擬石螃蟹，毛螃蟹，正統多羅波螃蟹（不用藍王螃蟹）3種。製作螃蟹肉生魚片、水煮螃蟹，特別講究螃蟹肉的鮮味，因此原材料取自北海道苫小牧漁港海水循環式魚塘中、以鮮活狀態包裝的新鮮活螃蟹，直接運送至日本各地的店鋪，北海道外的店鋪則采用空運。

北海道當地最新鮮螃蟹制作而成的「新鮮蟹肉生魚片」、札幌獨有的「螃蟹壽司」可以嘗到蟹肉鮮甜、令人愛不釋口的「烤螃蟹」、口感溫順的「螃蟹豆腐」、「蟹球藻」；能吃到螃蟹最原始美味的「水煮螃蟹」、更有為了不能生吃蟹肉而準備的極品「蟹肉壽喜燒」。在各種套餐裡的螃蟹刺身晶瑩剔透、入口即化，掰開蟹腿肉會彈出來，這種美味只有在北海道札幌能夠體會到，也只有在「蟹本家札幌站前本店」才能吃得到。 

ー 套餐介紹 ー

• 高砂宴席套餐
  前菜五品拼盤、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、醋味蟹、帝王蟹鐵船燒、起司帝王蟹寶樂燒、帝王蟹爪天婦羅、帝王蟹握壽司與大卷壽司拼盤 、蟹湯、特選水果優格等共10道菜
• 瑞寶宴席套餐
  前菜拼盤、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、西京燒銀鱈魚、蟹殼炸物、醋味蟹、螃蟹肉球藻、蟹肉大卷壽司、蟹湯、水果優格等共10道
• 紅梅宴席套餐
  前菜、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、帝王蟹寶樂燒、蟹味北海煮、和風炸物、蟹煲飯、蟹湯、水果優格等共9道菜
• 壽樂宴席套餐
  前菜、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、蟹肉餃子、和風炸丸與蟹爪炸物、醋味帝王蟹、時令蔬菜煮物、蟹肉大卷壽司、蟹湯、水果優格等共9道菜
• 雅宴席套餐
  前菜、時令蔬菜煮物、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、飛龍頭(蟹肉蝦仁油炸豆腐)、蟹殼炸物、蟹與海葛拌菜、蟹肉大卷壽司、蟹湯、水果優格等 共9道菜
• 金波宴席套餐
  前菜五品拼盤、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、醋味蟹、蟹火鍋、雑炊、醃菜、蟹肉餃子、帝王蟹鐵船燒、特選水果優格等共9道菜
• 銀波宴席套餐
  前菜、蟹味噌豆腐、帝王蟹與鮪魚流冰拼盤、帝王蟹火鍋、雜炊、蟹肉餃子、蟹形瑪琳、醃菜、水果優格等共8道菜
• 宴之舞宴席套餐
  前菜、蟹肉豆腐、水煮雪蟹（附醋）、蟹黃煮海鮮、螃蟹火鍋、西京風烤銀鱈魚、雜炊、醃菜、水果優格等8道菜
• 月之舞宴席套餐
  前菜、蟹肉豆腐、和風炸奶油蟹球、水煮雪蟹（附醋）、螃蟹火鍋、雜炊、醃菜、水果優格等7道菜
• PIRIKA宴席套餐（兒童套餐）
  蟹肉蛋捲、蟹肉壽司、和風炸奶油蟹球、柳橙汁、甜點等5道菜

※ 套餐差異為選用食材以及品項之不同。套餐菜色僅供參考，可能因季節而有食材的變化。實際餐點內容以當日提供為準。