ー 餐廳介绍 ー
店主 吉澤定久氏在京都和東京累積了許多經驗後, 2010 年於銀座成立了「ぎんざ一二岐」,並獲得了米其林一星殊榮。 後續開設了「銀座吉澤」也獲得了各方美食家的好評與支持。吉澤先生親自引領日本料理界,以正統京都懷石料理,捕捉季節的美味,展開食材的故事。您一踏入六本木大樓,傳統的日式空間便會映入眼簾,可在這裡感受正統的懷石料理。
ー 方案介紹 ー
- 當季食材 - 和食會席料理(約8~10品)|一般座位OR 包廂
■先付(前菜) ■お椀(清湯) ■強肴(主菜) ■造り(生魚片) ■八寸(下酒小菜) ■燒烤:A5級和牛沙朗 ■煮物(滷菜) ■食事(飯、味增湯等) ■甘味(甜點) ■和菓子 - 匠的嚴選食材 - 季節懷石料理(約9~11品)|一般座位OR 包廂
■先付(前菜) ■お椀(清湯) ■強肴(主菜) ■造り(生魚片) ■八寸(下酒小菜) ■燒烤:和牛沙朗■煮物(滷菜) ■食事(飯、味增湯等) ■甘味(甜點) ■和菓子■抹茶(銀座店不提供)
- 當季嚴選素材 - 主廚推薦套餐(約8~10品)|一般座位 OR 包廂
此方案將由主廚使用當天新鮮採購的食材並使用講究的烹煮方式製作料理。
※ 提供之餐點將依當日採購、當季食材而調整,敬請知悉。