台中 | 樹合苑 | 豆腐 + 豆花 DIY手作體驗

樹合苑的豆腐手作體驗堅持採用天然且健康的食材，主要使用「鹽滷」作為凝固劑，而非坊間常見的食品級石膏。鹽滷富含礦物質，能讓豆腐呈現紮實且口感滑順的風味，讓您吃得更安心。

樹合苑的豆腐手作體驗課程會帶您從黃豆開始，循序漸進地製作豆腐。主要流程包括：黃豆浸泡與磨漿、過濾豆渣、煮沸豆漿、點滷凝固成豆花，最後再將豆花加壓成板豆腐。過程中您將親自動手操作每個環節。

製作美味豆腐的關鍵材料，除了體驗堅持使用的有機非基改黃豆，最重要的就是「水」和天然的「鹽滷（或稱氯化鎂凝固劑）」。黃豆提供蛋白質，水是製作豆漿的基礎，而鹽滷則是讓豆漿凝固成豆腐的天然媒介。

樹合苑的豆腐DIY體驗主要著重於製作「板豆腐」和「豆花」。木棉豆腐通常是指在製作過程中，使用棉布壓制成形，口感會比絹豆腐更紮實、有彈性。課程中會說明不同豆腐的基礎知識，但主要實作項目是板豆腐。

是的，在樹合苑的豆腐+豆花DIY體驗中，您可以在課程結束後立即品嚐自己親手製作的新鮮豆花和板豆腐。現場通常會提供特色沾醬，讓您享受最新鮮、最天然的豆製品風味。剩餘的成品也可以打包帶回家與親友分享。

樹合苑的豆腐DIY體驗堅持使用「有機非基改黃豆」。這種黃豆在種植過程中不使用化學農藥與肥料，且未經基因改造，確保食材的天然與健康。這讓製作出的豆腐和豆花口感更純粹，豆香味更濃郁，讓您吃得安心又健康。

是的，樹合苑的DIY體驗課程非常豐富，除了讓您親手製作紮實的板豆腐，也完整包含了香滑豆花的製作教學。您將學習如何將豆漿點滷凝固成豆花，並了解兩者在製作過程中的細微差異與技巧，讓您一次體驗兩種美味。

樹合苑的豆腐+豆花DIY手作體驗課程通常約需 2.5 至 3 小時。這段時間包含黃豆介紹、磨漿、煮漿、點滷、加壓成形，以及品嚐的環節。實際時長可能因參與人數和互動情況略有調整，但整體規劃相當充實，讓您能完整體驗製作樂趣。