日本・京都｜南禪寺 順正｜特色湯豆腐料理

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ー餐廳介紹ー

豆腐在奈良時代（710年–794年）從中國傳入，被使用在寺院的齋菜裡。 在室町時代（1336年–1573年）走出寺門成為百姓的食物，到江戶時代（1603年–1868年）後，在當時的文件中記載到「到訪的旅人必吃湯豆腐」，是當時南禪寺的名產。 在順正，可以品嚐到使用國產大豆製作的口味濃鬱的豆腐和能夠吃出十二分美味的特製湯豆腐醬汁，請感受一下豆腐自身的甜味和留有餘韻的大豆的苦味。 順正的豆腐皮，是由混合了糖度較高的品種和高蛋白質的品種的國產大豆的自製豆漿製成。 由賓客自己製作的、新鮮出爐的生豆腐皮，請享用擁有獨特口感且濃鬱的大豆的味道，作為南禪寺門前的茶屋料理而誕生的名物湯豆腐。

ー方案介紹 ー

• 湯豆腐套餐（湯豆腐，田園烤麩，蔬菜天婦羅，小碟菜，湯煮，米飯，風味小菜）
• 高級湯豆腐套餐（湯豆腐，田園烤麩，刺身，蔬菜天婦羅，小碟菜，湯煮，米飯，風味小菜）
• 湯豆腐旬彩午餐（小菜，刺身，湯豆腐，紅味增湯，米飯，香味小菜，湯料理）
• 湯豆腐旬彩晚餐（小菜，刺身，湯豆腐，紅味增湯，米飯，香味小菜，湯料理）
• 豆腐皮旬彩午餐（小菜，刺身，豆腐皮，紅味增湯，米飯，香味小菜，湯料理）
• 豆腐皮旬彩晚餐（小菜，刺身，豆腐皮，紅味增湯，米飯，香味小菜，湯料理）
• 經典湯豆腐懷石（小菜，刺身，湯豆腐或豆腐皮，烤物，紅味增湯，米飯，香味小菜，湯料理）
• 高級湯豆腐懷石（開胃菜、湯品、炸物、烤物、主菜、醋味菜、調味菜、米飯等）
• 豪華湯豆腐套餐（小菜，刺身，湯豆腐或豆腐皮，烤物，紅味增湯，米飯，香味小菜，湯料理）
• 涮涮鍋套餐（小菜，刺身，湯豆腐或豆腐皮，烤物，紅味增湯，米飯，香味小菜，湯料理）

因當季食材不同，菜單內容會有調整，以上菜色僅供參考