韓式料理專業廚師｜參觀釜山傳統市場＆與當地廚師一起製作當地美食

札嘎其市場是韓國最大的海鮮市場，提供充滿活力的海鮮體驗，現撈海鮮活跳跳展示。遊客可以直接向攤販挑選海鮮，並在樓上立即料理。其熱鬧非凡的氛圍，加上與在地漁販的直接互動，讓人深刻體驗釜山的海事文化。這裡感官饗宴十足，是美食愛好者和尋求道地在地體驗者的必訪之地。

從釜山車站前往札嘎其市場最方便的方式是搭乘地鐵。請搭乘釜山地鐵1號線（橘色線）往大渚海灘方向，並在札嘎其站（110號站）下車。從10號出口步行即可抵達市場。您也可以選擇搭乘許多當地公車，或搭乘計程車，車程約10-15分鐘，視交通狀況而定。

Millac Market 非常推薦給想體驗充滿活力、現代化傳統市場的人。這裡融合了傳統市場攤位、時髦咖啡廳、藝文空間和餐飲店，營造出獨特、年輕的氛圍。遊客可以品嚐各式街頭小吃、在地特色美食，常還有現場表演。它靠近廣安里海灘的地理位置，也提供了宜人的海景，是熱門的美食和休閒景點。

海雲臺傳統市場是釜山的美食熱點。必嚐的在地美食包括：米腸湯飯（Gukbap）、魚糕（Eomuk）和煎餅（Pajeon，常搭配海鮮）。您還可以找到各種新鮮海鮮、韓式小菜（Banchan），以及辣炒年糕（Tteokbokki）和血腸（Sundae）等街頭小吃。逛逛市場能讓您美味地體驗釜山日常的飲食文化。

在專業韓國主廚的烹飪課程中，學員將學習製作四道具代表性的釜山在地料理。這些通常包括美味的海鮮煎餅（Haemul Pajeon）、暖心的蛤蜊海帶湯（Jogae Miyeokguk）、香噴噴的辣炒小章魚（Nakji Bokkeum），以及由主廚親自挑選的當季特色料理。課程提供動手做的體驗，並深入解析每道食譜。

在主廚帶領的富平食品市場導覽中，學員將深入了解在地料理所使用的道地韓國食材。主廚會介紹各式新鮮農產品、傳統香料和獨特的釜山在地食材。這個沉浸式的體驗將強調食材的來源和文化意義，幫助學員理解它們在烹調在地料理中的角色。主廚也能協助採購。

韓國料理課程不僅是烹飪；它提供全面的文化沉浸體驗。學員將參與關於韓國飲食文化的講座，深入探討其歷史和傳統。課程還包含傳統茶道，提供一個寧靜的時刻，讓學員深入了解韓國習俗。此外，主廚還會提供關於釜山更廣泛美食趨勢的諮詢，豐富整體的美食理解。

釜山的傳統市場，如札嘎其和海雲臺，提供與現代購物區截然不同的充滿活力、熱鬧且道地的氛圍。這裡感官豐富，有熱情的攤販、多樣的香氣，以及濃厚的在地文化和歷史感。與價格固定、品牌商店的現代商場不同，傳統市場提供更具互動性的購物體驗，常有議價和與在地社群直接交流的機會。