宇部

宇部味道甜美，帶有泥土和堅果的風味，並有明顯的香草香氣，有時還帶有椰子或開心果的味道。它是一種用途廣泛的風味，常被形容為「堅果甜」或「奶油花香」，可運用於甜點或鹹食中，但它最為人熟知的是在菲律賓甜點中的應用。

宇部是菲律賓的，它是一種原產於菲律賓的紫色山藥，在當地是許多菜餚和甜點的傳統且受歡迎的食材。儘管日本有一座名為宇部的城市，但被稱為「ube」的可食用紫色山藥，與菲律賓文化和美食緊密相關。

在西班牙語中，「ube」可以稱為 ube、ubi、ñame de agua（水山藥）或 ñame alado（有翅山藥），因為它是一種原產於菲律賓的紫色山藥，同時也是該植物的西班牙語名稱。

在印度，它們被稱為 Kand 或 Indian Purple yam（印度紫山藥），並用於製作鹹味蔬菜菜餚。在菲律賓，它們被稱為 Ube，並用於製作甜點、冰淇淋和蛋糕。

要在宇部品嚐道地的 Ube 料理，請尋找專門經營傳統菜餚的在地餐館和菲律賓餐廳。尋找像是 Ube Halaya（紫山藥果醬）、Ube Ice Cream（紫山藥冰淇淋）和 Ube cakes（紫山藥蛋糕）等受歡迎的甜點，這些通常使用新鮮的在地 Ube 製作。