松阪

松阪豬之所以得名，是因為其位於豬頸部位的肉質口感獨特，油花分布像日本三大和牛之一的「松阪牛」一樣，因此被取名為「松阪豬」，以強調其高級和美味的品質，並非指來自日本松阪地區的豬隻。

是的，豬頸肉就是松阪豬。松阪豬又稱「黃金六兩肉」，是從豬的脖子部位取出，因其油花分布均勻，口感鮮嫩香脆，類似松阪牛肉，故業者以此名稱吸引消費者，是市面上非常熱門且高價的豬肉部位。

松阪豬其實是指「豬頸肉」這個部位，占全豬比例很少，一隻豬身上大約只有六兩，故價格相對較高，又稱為「黃金六兩肉」。

松阪豬（或稱「黃金六兩肉」）是指豬的頸部肉，因其油花分布如霜降般細緻，口感鮮嫩、香脆且多汁，通常被視為高級豬肉部位。它擁有豐富的油脂，能帶來濃郁的肉香，並帶有比一般豬肉更Q彈的口感，適合多種料理方式。

松阪豬因其獨特的油花分布和Q彈口感，非常適合多種料理方式。簡單的香煎、香烤都能帶出其豐富的肉香和鮮美滋味，也很適合用來炒菜或燉煮，呈現其軟嫩多汁的特色。